Sobremesa de ovo
Sobremesa de ovo conquista pelo sabor leve e preparo fácil. Experimente esta receita prática e surpreenda sua família já hoje!
Ingredientes
- 4 unidade ovo
- 500 ml leite
- 4 colher de sopa açúcar
- 1 colher de chá essência de baunilha opcional
- 1 colher de sopa amido de milho ajuda a engrossar
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare uma forma média, untando-a levemente, se for necessário.
- Em uma tigela, bata bem os ovos com o açúcar até formar um creme claro e homogêneo.
- Adicione o leite aos poucos, misturando delicadamente para incorporar.
- Se desejar, acrescente a essência de baunilha para dar um aroma especial.
- Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e junte à mistura, mexendo bem para evitar grumos.
- Despeje a mistura na forma preparada.
- Leve ao forno, em banho-maria, por cerca de 30 minutos ou até que a sobremesa esteja firme, mas ainda cremosa.
- Espere esfriar completamente antes de servir. Se preferir, leve à geladeira para servir gelado.
Informações adicionais
A Sobremesa de ovo é uma receita clássica da culinária caseira, perfeita para aproveitar ingredientes simples e criar um doce delicado e saboroso. É versátil, aceita variações e sempre conquista pelo sabor aconchegante e textura cremosa.
Dicas práticas para um preparo perfeito
- Opte sempre por ovos frescos: Eles garantem uma textura mais leve e evitam aromas ou sabores indesejados.
- Mexa delicadamente o leite: Dessa maneira, evita a formação de espuma, deixando a sobremesa mais lisinha.
- Banho-maria é obrigatório: Asse sempre em banho-maria e não diretamente ao calor, pois isso impede de talhar e mantém a cremosidade do doce.
- Use essência de baunilha para dar aroma extra: Mas se quiser variar, experimente essência de laranja, raspas de limão ou até canela em pó.
- Amido de milho: Pode ser substituído por fécula de batata ou araruta, se deseja variar a textura.
Técnicas de preparo e truques de chef
- Peneirar os ovos depois de quebrá-los é um truque para eliminar o cheiro forte e deixar a sobremesa ainda mais suave.
- Dissolva o amido de milho em leite frio antes de incorporar à mistura principal, isso evita grumos.
- Para um sabor defumado, utilize uma pitada de açúcar mascavo ou uma colher de chá de conhaque junto à mistura.
Como servir e variar a apresentação
- Sirva gelada ou levemente aquecida, dependendo da estação do ano.
- Adicione frutas picadas frescas, calda de caramelo ou geleia artesanal para transformar a apresentação.
- Finalize com raspas de chocolate ou castanhas para dar crocância.
Armazenamento e conservação
Armazene sempre em recipiente fechado na geladeira, por até 3 dias. Evite congelar para manter a textura cremosa. Sirva sempre geladinha.Equipamentos ideais para o preparo
- Tigela funda de vidro ou inox para misturar os ingredientes
- Espátula de silicone para mexer
- Peneira fina para os ovos
- Forma média para levar ao forno em banho-maria
Ideias de acompanhamento e harmonização
- Experimente servir a sobremesa de ovo com um café passado na hora ou chá preto levemente adoçado.
- Como acompanhamento, escolha biscoitos artesanais ou colheradas de compota de frutas.
Dicas para ganhar dinheiro com essa receita
Monte porções individuais em copos estilosos ou potes fechados. Decore com frutas e comercialize em cafés, confeitarias ou delivery. Ofereça versões aromatizadas, como de limão ou canela, para atrair diferentes públicos.Tabela nutricional estimada (por porção)
- Calorias: 140 kcal
- Proteínas: 6g
- Carboidratos: 20g
- Gorduras: 3g
- Fibras: 0g
- Sódio: 60mg
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso substituir o leite por bebida vegetal? Sim, use bebidas de coco ou amêndoas para uma versão sem lactose.
- Como saber se a sobremesa está pronta? O centro deve estar levemente firme, mas cremoso ao toque.
- É possível aromatizar com outras especiarias? Sim! Experimente cardamomo, noz-moscada ou raspas cítricas.
