Sobremesa de ovomaltine

Sobremesa de ovomaltine cremosa, deliciosa e prática, com sabor intenso para agradar quem ama chocolate. Experimente esse doce!

Tempo de Preparo 21

Prato Sobremesa

Culinária Culinária Brasileira

Porções 6 porções

Calorias 270 kcal

Ingredientes

1 lata leite condensado
2 colher de sopa amido de milho
2 xícara leite
4 colher de sopa Ovomaltine
1 colher de sopa manteiga
1 caixa creme de leite
2 colher de sopa Ovomaltine para finalizar

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Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, o Ovomaltine e a manteiga.
Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até engrossar, formando um creme aveludado.
Desligue o fogo e misture o creme de leite, mexendo até incorporar totalmente.
Distribua o creme em taças individuais ou em um refratário e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para gelar bem.
Na hora de servir, salpique Ovomaltine por cima para finalizar e garantir crocância.

Informações adicionais

A sobremesa de ovomaltine cremosa é uma escolha irresistível para quem busca praticidade e sabor na mesma colherada. Muito popular em festas, reuniões familiares e também campeã de pedidos em lanchonetes, ela conquista diferentes gerações pela textura aveludada, crocância na medida certa e um toque nostálgico do famoso achocolatado.

Dicas práticas para um resultado perfeito

Dissolva bem o amido de milho no leite frio antes de começar o preparo. Isso evita a formação de grumos no creme.
Misture o Ovomaltine apenas na hora de servir para garantir crocância, já que ele tende a derreter em contato com o creme quente.
Dê preferência ao creme de leite de caixinha para manter o ponto mais firme. Se optar pelo de lata, retire o soro.
Para uma versão mais suave, acrescente chocolate branco picado ao creme ainda quente e misture até derreter completamente.

Variações criativas e substituições de ingredientes

Substitua o Ovomaltine por outro achocolatado crocante ou biscoito maltado picado, criando texturas diferentes.
Experimente adicionar uma camada de frutas picadas, como morango ou banana, entre as camadas do creme.
Troque o leite de vaca por bebidas vegetais (amêndoas, aveia ou coco) para uma versão sem lactose.

Técnicas para textura e apresentação impecáveis

Mexa o creme em fogo baixo e constantemente para obter ponto liso e sem gosto residual de amido.
Use um fouet (batedor de arame) durante o cozimento para deixar o creme ainda mais aveludado.
Monte em taças individuais transparentes ou em camadas num refratário para valorizar ainda mais a apresentação.

Como servir, decorar e harmonizar

Sirva bem gelado, finalizando com uma generosa camada de Ovomaltine.
Adicione raspas de chocolate, frutas frescas ou folhas de hortelã para um visual sofisticado.
Harmonize com cafés especiais, licor de chocolate ou até espumantes levemente doces.

Como armazenar e conservar

Conserve a sobremesa já montada por até 3 dias na geladeira, coberta com filme plástico para não ressecar. Evite congelar, pois a textura pode mudar.

Equipamentos e utensílios recomendados

Panela de fundo grosso para evitar queimar o creme.
Colher de silicone ou fouet.
Taças ou refratário de vidro.

Ganhe dinheiro com essa receita

Monte versões individuais em potes e venda em cafeterias, festas, delivery ou eventos. Invista na apresentação, usando laços, etiquetas e embalagens charmosas. Um pote de 120g pode ser vendido entre R$6 e R$10, dependendo da sua região.

Tabela Nutricional Detalhada (porção de 120g)

Calorias: 270 kcal
Carboidratos: 38g
Proteínas: 5g
Gorduras totais: 10g
Gorduras saturadas: 5g
Fibras: 1g
Sódio: 80mg

Perguntas Frequentes (FAQ)

Posso usar achocolatado comum?
O ideal é usar Ovomaltine para manter a crocância, mas o tradicional dá certo, só não fica crocante.

Dá para fazer sem amido de milho?
Dá sim! Basta substituir por farinha de trigo (mesma quantidade) ou não usar, mas o creme ficará mais líquido.

Consigo fazer sem lactose?
Consegue! Use leite condensado e creme de leite sem lactose e um achocolatado à base de soja ou cacau puro.

Dá para congelar?
Não é recomendado, pois pode talhar ao descongelar.

Custo sugerido

O custo médio para a receita completa fica em torno de R$18,00, podendo variar conforme a marca dos ingredientes e região. Uma ótima opção econômica para adoçar várias ocasiões!