Sobremesa de paçoca
Sobremesa de paçoca cremosa, fácil e prática. Sabor da festa junina em casa, uma escolha certeira para quem ama paçoca!
Ingredientes
- 8 unidade paçoca rolha
- 1 lata leite condensado
- 1 caixa creme de leite
- 1 xícara leite
- 1 colher de sopa amido de milho
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 2 colher de sopa amendoim torrado picado para polvilhar
Modo de Preparo
- Esmague 6 paçocas até formar uma farofa fina. Reserve as demais para decoração.
- Em uma panela ainda fora do fogo, misture leite condensado, creme de leite, leite e amido de milho até dissolver bem o amido.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
- Desligue o fogo, adicione a essência de baunilha e a paçoca triturada, misturando bem até incorporar.
- Distribua a sobremesa em taças individuais ou refratário, aguarde esfriar completamente.
- Na hora de servir, decore polvilhando amendoim torrado picado e paçoca esfarelada reservada.
Informações adicionais
Se você ama sobremesas que unem tradição e rapidez, a sobremesa de paçoca cremosa é perfeita para surpreender em qualquer ocasião. Versátil, é presença garantida nas festas juninas, mas conquista em almoços de família ou como mimo num dia comum.
Dicas para um preparo impecável
- Evite grumos: Dissolva bem o amido de milho nos líquidos fora do fogo antes de levar à panela.
- Consistência cremosa: Mexa sem parar até engrossar para garantir textura lisa. Se desejar mais firme, aumente levemente o amido.
- Decoração: Esfarele paçoca ou use amendoim caramelizado para decorar e garantir crocância.
Substituições e variações
- Substitua o amendoim: Por castanha-de-caju para diversificar o sabor e criar sua versão exclusiva.
- Opção sem lactose: Use leite condensado e creme de leite zero lactose, funciona muito bem.
- Variação gelada: Leve à geladeira por algumas horas e sirva como mousse.
Dicas de preparo e conservação
- Como armazenar: Mantenha sempre na geladeira, bem tampada, por até três dias.
- Evite umidade na paçoca de decoração: Acrescente só na hora de servir para não perder textura crocante.
Como servir e acompanhar
- Monte porções individuais para eventos ou faça em um refratário grande para dividir.
- Sirva acompanhada de sorvete de creme ou frutas frescas, como banana grelhada.
- Para um toque sofisticado, harmonize com café especial ou um licor digestivo.
Utensílios ideais
- Utilize panela de fundo grosso para evitar queimar o creme.
- Espátula de silicone facilita na hora de mexer e raspar bem o fundo da panela.
Como lucrar com esta receita
- Venda em potinhos decorados em festas juninas ou food trucks temáticos.
- Ofereça opções veganas ou sem glúten para aumentar a clientela.
Tabela Nutricional estimada (por porção)
- Calorias: 340 kcal
- Carboidratos: 34g
- Proteínas: 6g
- Gorduras: 18g
- Fibras: 1g
FAQ – Perguntas Frequentes
- Posso substituir a paçoca? Sim, por amendoim torrado e moído com açúcar e pitada de sal.
- Posso congelar? Não é recomendado, pois altera a textura cremosa.
- É possível dobrar a receita? Sim, basta ajustar os ingredientes proporcionalmente.
- Dá para usar leite vegetal? Dá sim! Experimente leite de amêndoas ou de coco.
