Sobremesa de banana com creme
Sobremesa de banana com creme: experimente esta opção leve, irresistível e fácil. Surpreenda-se com uma explosão de sabores saudáveis!
Ingredientes
- 4 unidade banana madura prata ou nanica, cortadas em rodelas
- 2 colher de sopa açúcar demerara ou mascavo
- 1 colher de chá canela em pó
- 300 ml leite pode ser vegetal
- 2 colher de sopa amido de milho
- 1 colher de sopa mel opcional, para adoçar o creme
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 1 pitada sal
Modo de Preparo
- Corte as bananas em rodelas médias e reserve.
- Em uma frigideira antiaderente, coloque o açúcar demerara e leve ao fogo médio. Mexa até começar a derreter levemente.
- Acrescente as rodelas de banana e polvilhe canela em pó. Mexa delicadamente até dourar e caramelizar levemente. Reserve.
- Em uma panela, misture o leite (ou bebida vegetal), amido de milho, mel (opcional), essência de baunilha e sal.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e formar um creme liso, cerca de 5 a 8 minutos. Não pare de mexer para não empelotar!
- Distribua as bananas caramelizadas no fundo de taças ou potes individuais.
- Despeje o creme por cima das bananas e, se desejar, decore com mais um pouco de canela.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para ficar ainda mais saborosa. Sirva gelada.
Informações adicionais
A sobremesa de banana com creme é uma receita versátil, perfeita tanto para dias quentes quanto para encerrar refeições especiais de forma mais leve. Sua popularidade se deve à simplicidade de preparo e ao fato de aproveitar bananas maduras, evitando o desperdício em casa.
Dica extra: sempre escolha bananas bem maduras, pois quanto mais doces, menos açúcar você precisará adicionar. Se desejar uma versão ainda mais saudável, substitua o açúcar por tâmaras picadas na hora de caramelizar as bananas. O leite de coco ou de amêndoas funciona perfeitamente para quem busca uma sobremesa vegana.
Dicas de preparo impecável
- Cremes sem empelotar: dissolva o amido de milho no leite ainda frio antes de levar ao fogo. Cozinhe em fogo baixo e mexa sem parar, de preferência com um fouet, para evitar grumos.
- Caramelização: não deixe o açúcar escurecer demais ao caramelizar, pois pode amargar. Fique atento e mexa imediatamente ao adicionar as bananas.
Variações e formas de servir
- Textura extra: acrescente castanhas picadas ou granola ao montar as camadas — o contraste fica incrível!
- Sabor gourmet: adicione raspas de limão ao creme ou finalize com ganache de chocolate amargo para um toque sofisticado.
- Dica de apresentação: sirva em taças transparentes para valorizar as camadas, e polvilhe um extra de canela na hora de servir.
