Receita de torta holandesa tradicional

Torta holandesa tradicional irresistível! Receita fácil com dicas para deixar sua sobremesa cremosa, saborosa e digna de elogios. Veja já!

Tempo de Preparo 2 31

Prato Sobremesa

Culinária Internacional

Porções 12 porções

Calorias 530 kcal

Ingredientes

Base e laterais

1 pacote biscoito maisena ou maria aprox. 200g para a base
1 pacote biscoito tipo calipso aprox. 130g para as laterais

Creme

200 g manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 lata leite condensado 395g
2 colher de sopa leite em pó
400 g creme de leite fresco gelado, para bater
1 colher de chá essência de baunilha

Cobertura

200 g chocolate meio amargo
100 g creme de leite

Modo de Preparo

Preparo da base e montagem

Forre o fundo de uma forma de aro removível (aprox. 23 cm) com filme plástico para facilitar na hora de desenformar.
Disponha uma camada uniforme de biscoito maisena ou maria no fundo, quebrando se necessário para cobrir bem.
Coloque os biscoitos tipo calipso grudados nas laterais da forma, com a parte do chocolate voltada para fora. Reserve.

Preparo do creme

Na batedeira, bata a manteiga sem sal até ficar clara e fofa (aprox. 3 minutos).
Acrescente o leite condensado aos poucos, batendo sempre, até ficar um creme volumoso.
Adicione o leite em pó e a essência de baunilha e misture bem.
Em outro recipiente, bata o creme de leite fresco gelado até ponto de chantilly.
Incorpore delicadamente o chantilly ao creme de manteiga, mexendo com uma espátula, até obter um creme leve e homogêneo.
Despeje esse creme sobre a base de biscoitos na forma e nivele bem com uma espátula. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar.

Preparo da cobertura

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo sempre para não queimar.
Junte o creme de leite e misture até formar uma ganache homogênea e brilhante.
Espalhe a ganache sobre o creme já firme na forma, alise com uma espátula e leve à geladeira até a hora de servir.

Finalização

Desenforme cuidadosamente a torta, retire o aro e coloque em um prato bonito.
Sirva gelada e aproveite sua torta holandesa tradicional irresistível!

Informações adicionais

Se você busca uma sobremesa apaixonante, a torta holandesa tradicional é escolha certeira! Amada nos lares brasileiros, ela une o crocante do biscoito, a leveza do creme e a intensidade do chocolate, tornando-se um curinga em aniversários, reuniões de família ou para adoçar a semana sem complicação.

Dicas para a base perfeita

Quer garantir uma base crocante e estruturada? Forre a forma com o biscoito maisena bem ajustado, sem deixar espaços entre os pedaços. Caso prefira, pincele uma fina camada de manteiga derretida para unir os biscoitos: isso evita que a base se quebre ao servir.

Segredos do creme

Mantenha a manteiga em temperatura ambiente para que o creme incorpore ar e fique leve. Bata o creme de leite fresco até ponto de chantilly: quando formar picos firmes, está pronto! Incorpore ao creme suavemente, com movimentos de baixo para cima, garantindo a textura aerada.

Se faltar algum ingrediente, substitua o creme de leite fresco por creme de leite comum gelado bem batido, mas sem esquecer que o resultado ficará menos leve.

Para uma cobertura impecável

Use chocolate meio amargo de boa qualidade para equilibrar o doce da receita. Se preferir, misture um pouco de chocolate ao leite para um toque mais suave. Espalhe a ganache após o creme estar bem firme e utilize uma espátula para alisar.

Variações e acompanhamentos

Adicione uma camada de frutas frescas (como morangos ou framboesas) entre o creme e a ganache para um toque especial. Outra dica são nozes picadas polvilhadas por cima. Sirva com um café recém-passado ou um vinho do Porto para valorizar ainda mais a experiência.

Com organização e atenção ao tempo na geladeira, sua torta holandesa ficará linda, consistente e deliciosa a cada fatia!