Receita de pastel chinês
Pastel chinês fácil, recheado e assado. Experimente uma opção leve e cheia de sabor para um lanche prático e saudável!
Ingredientes
- 2 xícara farinha de trigo integral ou comum
- 0.5 colher de chá sal
- 0.5 xícara água morna aproximadamente
- 2 colher de sopa óleo vegetal
- 250 gm carne moída magra preferencialmente patinho ou frango
- 1 xícara repolho picado bem fininho
- 0.5 xícara cenoura ralada
- 2 colher de sopa cebolinha picada
- 2 colher de sopa molho shoyu light
- 1 colher de chá gengibre fresco ralado
- 1 dente alho picado
- 0.5 unidade cebola picada
- 1 unidade ovo para pincelar
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela, misture 2 xícaras de farinha de trigo e 0,5 colher de chá de sal.
- Adicione 2 colheres de sopa de óleo e vá acrescentando 0,5 xícara de água morna aos poucos, mexendo até que a massa fique lisa e desgrude das mãos.
- Sove a massa por 5 minutos, cubra e deixe descansar por 15 minutos.
Preparo do recheio
- Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue 0,5 unidade de cebola picada e 1 dente de alho picado até dourarem levemente.
- Junte 250g de carne moída e deixe cozinhar, mexendo, até secar a água.
- Adicione 1 xícara de repolho picado, 0,5 xícara de cenoura ralada, 1 colher de chá de gengibre ralado e 2 colheres de sopa de molho shoyu. Refogue até os legumes murcharem.
- Desligue o fogo, finalize com 2 colheres de sopa de cebolinha picada e deixe esfriar.
Montagem e finalização
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma com um rolo até ficar bem fina em formato circular.
- Coloque cerca de 1 colher de sopa do recheio no centro de cada disco. Feche, formando meias-luas, pressionando as bordas com um garfo para selar.
- Pincele os pastéis com ovo batido para garantir cor dourada.
- Disponha em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos ou até dourarem. Sirva em seguida!
Informações adicionais
A receita de pastel chinês assado é uma verdadeira joia para quem busca um lanche leve, saboroso e versátil—perfeito tanto para saborear sozinho quanto para compartilhar em encontros. Sua principal vantagem é proporcionar um quitute tradicional, mas sem fritura, o que deixa o preparo mais prático e saudável.
Dicas para um pastel chinês perfeito
- Abra a massa bem fininha, usando um rolo, para garantir crocância e leveza. Se necessário, polvilhe levemente com farinha para que não grude.
- Para um toque mais saudável, experimente substituir metade da farinha de trigo comum por farinha integral. O sabor fica levemente mais rústico e o pastel mais nutritivo.
- Prefira carnes magras (como patinho ou frango) e, se quiser, substitua por proteína de soja hidratada para uma versão vegetariana.
- Evite umedecer demais o recheio. Após refogar, espere esfriar antes de rechear, pois isso evita que a massa fique encharcada.
- Acrescente legumes como broto de feijão ou acelga picada para enriquecer ainda mais o sabor.
- Pincelar com ovo batido deixa os pastéis douradinhos e apetitosos – essa etapa faz diferença no visual.
Sugestões para servir e variar
- Sirva com molhos orientais como shoyu, molho agridoce ou de pimenta doce, incrementando ainda mais a experiência.
- Para variar, experimente recheios de legumes picados, cogumelos ou tofu.
- Se preferir porções menores, faça pastéis em formato de trouxinha, ótimos para festas.
- Pastéis assados ficam ótimos acompanhados de uma salada fresca de pepino com gergelim e vinagre de arroz.
