Sobremesa de cafe
Sobremesa de café fit: aprenda a preparar uma sobremesa gelada, saudável e deliciosa, perfeita para refrescar e surpreender sem culpa!
Ingredientes
- 2 xícara leite vegetal amêndoas, castanha ou coco
- 4 colher de sopa café solúvel sem açúcar pode usar descafeinado
- 4 colher de sopa xylitol ou eritritol ou outro adoçante culinário
- 1 colher de sopa cacau em pó opcional, dá um leve toque de chocolate
- 1 colher de chá essência de baunilha opcional
- 2 colher de sopa amido de milho diluir em parte do leite
- 1 punhado chocolate meio amargo picado para finalizar (opcional e moderado)
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque quase todo o leite vegetal (reserve meia xícara) e aqueça em fogo médio, sem deixar ferver.
- Dissolva o amido de milho na meia xícara de leite reservada.
- Adicione ao leite aquecido o café solúvel, xylitol, cacau em pó e baunilha (se for usar). Misture bem até dissolver tudo.
- Abaixe o fogo e, aos poucos, acrescente o leite com amido diluído, mexendo sempre para não empelotar.
- Cozinhe mexendo sem parar até engrossar e ficar com textura de creme.
- Despeje o creme em taças individuais ou em um refratário e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até firmar e gelar bem.
- Na hora de servir, decore com chocolate meio amargo picado por cima para dar um toque especial. Aproveite!
Informações adicionais
Quem ama praticidade e sabor vai se encantar com a sobremesa de café fit. Sua versatilidade permite servir tanto após um almoço especial quanto como mimo geladinho no lanche da tarde. O café entrega aquele toque marcante, enquanto a escolha dos ingredientes torna a receita mais leve e cheia de personalidade.
Dicas para o preparo perfeito
- Mexa sempre: Para que o creme de café não empelote, mantenha o fogo baixo e mexa sem parar após adicionar o amido de milho dissolvido. Assim, você garante textura aveludada.
- Varie o leite: Experimente leites vegetais de coco, amêndoas ou aveia para nuances de sabor diferentes. O leite de coco dá cremosidade extra!
- Café na medida: Se gostar de sabor mais intenso, pode aumentar um pouco a quantidade de café ou usar espresso já pronto no lugar do solúvel, ajustando a quantidade de líquido total.
- Adoçante a gosto: Xylitol, eritritol e stevia funcionam bem. Prove antes de gelar e ajuste se necessário.
Técnicas e truques de chef
- Textura impecável: Dissolva bem o amido no leite frio antes de acrescentar à mistura quente para evitar grumos.
- Decore e surpreenda: Antes de servir, polvilhe cacau em pó, lascas de chocolate amargo ou até raspas de limão siciliano para um toque refrescante e sofisticado.
- Versão proteica: Acrescente uma colher de chá de proteína sabor baunilha ou chocolate sem açúcar ao creme (logo após engrossar) para um plus nutricional.
Como servir e variar
- Monte a sobremesa em copinhos ou taças, fazendo camadas com frutas frescas como morango ou banana.
- Sirva bem gelada para realçar ainda mais o sabor do café, especialmente em dias quentes.
- Se quiser uma textura próxima de mousse, bata o creme já frio com um mixer por alguns minutos antes de levar à geladeira.
