Receita de pastel de frango

Receita de pastel de frango assado simples e deliciosa. Prepare essa opção prática, sequinha e cheia de sabor para o seu dia a dia.

Tempo de Preparo 1 1

Prato Lanche

Culinária Culinária Brasileira

Porções 10 pastéis

Calorias 172 kcal

Ingredientes

2 xícara farinha de trigo
2 colher de sopa azeite de oliva
1 colher de chá sal
0.5 xícara água aproximadamente
1 unidade peito de frango cozido e desfiado
0.5 unidade cebola picada
2 dente alho picado
1 colher de sopa azeite
1 unidade tomate picado sem sementes
0.5 xícara milho verde
0.5 xícara requeijão light
0.5 colher de chá páprica doce opcional
0.25 colher de chá pimenta-do-reino
2 colher de sopa salsinha picada
1 unidade gema para pincelar

Banner WhatsApp

Modo de Preparo

Preparo da massa

Em uma tigela, coloque 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de chá de sal. Misture bem.
Adicione as 2 colheres de sopa de azeite de oliva e vá colocando meia xícara de água aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
Embrulhe a massa em plástico-filme e deixe descansar por 20 minutos.

Preparo do recheio de frango

Refogue meia cebola picada e 2 dentes de alho picados em 1 colher de sopa de azeite até dourarem.
Adicione o peito de frango cozido e desfiado e misture bem.
Junte 1 tomate picado e meia xícara de milho verde. Deixe cozinhar por alguns minutos.
Tempere com páprica doce (opcional), pimenta-do-reino e sal a gosto.
Quando o recheio estiver sequinho, desligue o fogo e misture meia xícara de requeijão light e 2 colheres de sopa de salsinha picada. Deixe esfriar antes de rechear os pastéis.

Montagem e finalização

Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar fina.
Corte em retângulos ou círculos. Coloque uma porção do recheio de frango no centro de cada pedaço de massa.
Dobre a massa e feche as bordas pressionando com um garfo para selar bem.
Distribua os pastéis em uma assadeira levemente untada ou forrada.
Pincele a gema batida sobre os pastéis para deixá-los douradinhos.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até dourar.
Sirva seus pastéis de frango assados ainda quentinhos!

Informações adicionais

Quem nunca se apaixonou por um pastel de frango crocante e recheado? Essa receita é aquela típica estrela dos lanches caseiros: prática, cheia de possibilidades e que agrada à família toda. O grande charme do pastel de frango assado está na versatilidade. Ele cabe tanto no lanche da tarde quanto em uma refeição leve acompanhada de salada ou caldo.

Dicas e substituições inteligentes

Para uma massa ainda mais macia, experimente substituir metade da água por iogurte natural – o resultado fica surpreendente. O azeite pode ser trocado por óleo de coco ou manteiga derretida se quiser um toque especial. Se não tiver requeijão, use cream cheese ou até ricota temperadinha, mantendo a cremosidade do recheio.

Evitando erros comuns: não encharque a massa com recheio quente, pois pode amolecer e dificultar o fechamento. Espere o recheio esfriar completamente antes de montar os pastéis.

Técnica: massa fininha e recheio saboroso

Abrir a massa bem fina é o segredo de um pastel leve – use um pouco de farinha na superfície para não grudar. Para o recheio, capriche no tempero e não deixe excesso de caldo, garantindo que cada mordida seja cremosa, mas sem vazar.

Dourar bem no forno exige atenção: pré-aqueça sempre o forno e pincele a gema sobre cada pastel, pois isso garante brilho e uma cor irresistível.

Ideias para servir e variações

Sirva os pastéis com molhos caseiros, como maionese temperada ou molho de pimenta suave. Quer variar? Aposte em recheios como carne moída refogada, palmito com catupiry ou legumes salteados. Eles também ficam ótimos em versão mini, práticos para festas e lanches rápidos!

Com essas dicas, impossível não conquistar todos na primeira mordida!