Receita de pão integral fofinho
Pão integral fofinho e saudável, fácil de preparar e perfeito para o café da manhã ou lanche. Experimente agora!
Ingredientes
- 2 xícara farinha de trigo integral
- 1 xícara farinha de trigo comum
- 10 g fermento biológico seco
- 2 colher de sopa açúcar mascavo
- 1 colher de chá sal
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 1 xícara água morna
- 0.5 xícara leite morno
- 1 unidade ovo levemente batido
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, a farinha de trigo comum, o açúcar mascavo, o sal e o fermento biológico seco.
- Acrescente o azeite de oliva, a água morna, o leite morno e o ovo levemente batido. Misture tudo até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
- Cubra com um pano limpo e deixe descansar em local abafado por 40 minutos ou até dobrar de volume.
- Transfira a massa para uma forma de pão untada. Modele e acomode suavemente.
- Deixe crescer novamente por 30 minutos, até a massa ficar fofa e crescida.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme antes de servir.
Informações adicionais
O pão integral fofinho conquistou espaço nas mesas justamente por ser prático, nutritivo e se adaptar a diversos momentos do dia. Perfeito para quem busca uma opção mais leve e saudável, é versátil e pode ser servido no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo como acompanhamento de sopas e saladas.
Dicas especiais para um pão mais fofo e saboroso
- Fermentação adequada: Respeite o tempo de crescimento. Se estiver em um ambiente mais frio, deixe a massa descansar dentro do forno (desligado) com uma xícara de água quente ao lado para criar um ambiente úmido.
- Textura macia: Sove bem a massa – essa etapa ativa o glúten e faz toda a diferença. Se a massa ficar muito seca, adicione mais um pouco de leite morno, sempre aos poucos.
- Substituições: Você pode trocar metade do açúcar mascavo por mel ou melado para um sabor mais suave e perfumado. O azeite pode ser substituído por óleo de coco ou manteiga de boa qualidade.
Detalhes e truques de preparo
- Nada de pular o descanso: O primeiro crescimento garante um pão leve; o segundo, logo antes de assar, traz a maciez e altura ideais.
- Evite farinha em excesso: Se a massa estiver levemente pegajosa, resista à tentação de adicionar mais farinha. Unte as mãos com azeite para ajudar a sovar.
- Para uma casquinha dourada: Pincele o topo do pão com um pouco de leite antes de levar ao forno.
