Receita de pão integral caseiro simples
Pão integral caseiro simples: aprenda uma receita prática, fofinha e rica em fibras para um café da manhã mais saudável.
Ingredientes
- 2 xícara farinha de trigo integral
- 1 xícara farinha de trigo
- 1 colher de sopa açúcar mascavo
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa fermento biológico seco
- 1 xícara água morna
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de sopa sementes de chia opcional
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture as farinhas, o açúcar mascavo, o sal e o fermento biológico seco.
- Adicione a água morna e o azeite de oliva aos poucos. Misture bem com uma colher de pau ou com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Se desejar, incorpore as sementes de chia à massa.
- Sove a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e lisa.
- Coloque a massa em uma tigela untada com azeite. Cubra com um pano limpo e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Depois do crescimento, pressione levemente a massa para retirar o excesso de ar. Modele o pão no formato desejado e transfira para uma forma untada.
- Cubra e deixe descansar por mais 20 minutos, enquanto pré-aquece o forno a 180°C.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35 minutos, ou até que esteja dourado e ao bater na casca produza um som oco.
- Deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar e servir.
Informações adicionais
Poucas experiências na cozinha são tão gratificantes quanto preparar um pão integral caseiro simples. Versátil e saudável, essa receita cai bem desde o café da manhã até o lanche da tarde, acompanhando frutas, queijos ou pastas cremosas. Fazer seu próprio pão integral em casa garante um sabor incomparável, ingredientes de qualidade e liberdade para personalizar conforme seu gosto.
Uma dica valiosa é dar atenção à temperatura da água: água muito quente pode inativar o fermento, mentre a fria pode retardar o crescimento da massa. Para garantir o melhor resultado, utilize água morna ao toque (em torno de 38°C). Se desejar um pão ainda mais macio, experimente adicionar uma colher (sopa) de iogurte ao liquidificar os líquidos.
Outra sugestão é peneirar as farinhas antes de usá-las, tornando o pão mais leve. E lembre-se de sovar bem a massa; essa etapa ativa o glúten, conferindo textura e elasticidade ao pão integral.
Quer diversificar? Acrescente sementes como linhaça, girassol ou gergelim à receita, ou use ervas secas (orégano, alecrim) para um toque especial. Caso não tenha açúcar mascavo, substitua por mel ou açúcar demerara sem prejuízos ao sabor.
Para quem busca um visual e sabor ainda mais interessantes, pincele o pão já modelado com água e salpique aveia em flocos ou sementes antes de levar ao forno.
