Receita de massa sovada
Receita de massa sovada: pão doce caseiro, fácil e tradicional, perfeito para acompanhar um café fresquinho em família. Experimente!
Ingredientes
- 1 kg farinha de trigo
- 2 unidade ovos
- 1 xícara açúcar
- 0.5 xícara óleo
- 500 ml leite morno
- 15 g fermento biológico seco
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa manteiga para pincelar
Modo de Preparo
Preparo da massa sovada
- Em uma tigela grande, coloque 500ml de leite morno e dissolva o fermento biológico seco com um pouco do açúcar.
- Adicione o restante do açúcar, os ovos, o óleo e o sal. Misture bem até ficar homogêneo.
- Aos poucos acrescente a farinha de trigo, mexendo com uma colher grande ou com as mãos até formar uma massa macia e levemente pegajosa.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com pano úmido e deixe crescer em local morno até dobrar de volume (aproximadamente 1h30).
- Modele a massa em pães ovais ou redondos, disponha em assadeira untada e cubra novamente para crescer por 40 minutos.
- Pincele a superfície dos pães com manteiga derretida para um acabamento dourado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, até que estejam dourados.
- Retire do forno, espere amornar e sirva em seguida. Aproveite sua massa sovada fofinha!
Informações adicionais
A massa sovada é um clássico das mesas portuguesas, apreciada em festas, cafés da tarde e celebrações familiares. Sua textura macia e levemente adocicada conquista paladares variados e permite combinações deliciosas, sendo perfeita tanto pura quanto acompanhada de queijos, geleias ou até manteiga.
Dicas valiosas para uma massa perfeita
- Prefira sempre ingredientes em temperatura ambiente. Isso facilita a ativação do fermento e contribui para o crescimento uniforme da massa.
- Para sovar, utilize um pouco de óleo ou farinha nas mãos. A massa deve ficar levemente pegajosa, mas não exagere na farinha, pois pode endurecer seu pão.
- Se quiser um toque especial, acrescente raspas de limão ou laranja à massa para um aroma cítrico irresistível!
- Ao pincelar manteiga antes e depois de assar, o pão ganha brilho e casquinha macia.
- Evite abrir o forno antes de pelo menos 30 minutos de cozimento para não interromper o crescimento e obter uma massa fofa.
Possíveis substituições e variações
- Substitua o óleo por azeite suave para uma versão ainda mais aromática.
- Troque parte do leite por leite vegetal ou iogurte natural para variar a textura.
- Quer um pão mais nutritivo? Acrescente uma colher de sopa de sementes de linhaça ou chia à massa.
