Receita de bolo gelado de leite ninho
Bolo gelado de leite ninho fácil e muito cremoso. Experimente essa receita perfeita para festinhas e surpreenda sua família!
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 4 unidade ovos
- 1.5 xícara açúcar
- 2 colher de sopa manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara leite
- 0.5 xícara leite ninho
- 2.5 xícara farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento em pó
Creme de leite ninho
- 1 lata leite condensado
- 2 xícara leite
- 0.5 xícara leite ninho
- 1 colher de sopa amido de milho
- 1 caixa creme de leite
- 1 colher de sopa manteiga
Calda para umedecer
- 1 xícara leite
- 2 colher de sopa leite ninho
Finalização
- 0.5 xícara leite ninho para polvilhar
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione a manteiga e misture bem.
- Acrescente o leite e o leite ninho, misturando até incorporar.
- Junte a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar levemente. Faça o teste do palito.
Preparo do creme de leite ninho
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o leite ninho e o amido de milho.
- Acrescente a manteiga e misture bem em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite até ficar cremoso. Reserve.
Preparo da calda
- Dissolva o leite ninho no leite até ficar uniforme. Reserve.
Montagem e finalização
- Com o bolo ainda morno, faça furinhos por toda a superfície usando um garfo.
- Regue o bolo com a calda para umedecer bem.
- Espalhe o creme de leite ninho por cima, cobrindo todo o bolo.
- Povilhe bastante leite ninho para finalizar.
- Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir.
Informações adicionais
O bolo gelado de leite ninho conquistou espaço nas mesas brasileiras por sua versatilidade e sabor inconfundível. Facilmente adaptável, é uma ótima pedida para festas, sobremesas de domingo ou até mesmo para vender em pedaços embrulhados no papel alumínio.
Se quiser incrementar o sabor, acrescente algumas gotinhas de essência de baunilha à massa. Caso não tenha leite ninho, outras marcas de leite em pó integral funcionam bem, mas opte sempre pelas versões mais cremosas e saborosas.
Se desejar um bolo ainda mais recheado, corte-o ao meio, recheie com parte do creme e depois cubra normalmente. O segredo está em garantir o equilíbrio entre o creme, o bolo e o leite em pó da finalização.
O segredo para garantir elogios é apostar em um tempo suficiente de geladeira: ele precisa ficar pelo menos 4 horas refrigerando para que absorva todos os sabores e mantenha a textura úmida que é a marca registrada dessa receita!
Dicas práticas para garantir o sucesso do preparo
Uma dica fundamental: use ingredientes em temperatura ambiente para obter uma massa fofa e bem aerada. Ao preparar a mistura de ovos e açúcar, bata bem até que fique clara — isso traz mais leveza ao bolo. Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos para que a massa cresça de forma uniforme.Se quiser incrementar o sabor, acrescente algumas gotinhas de essência de baunilha à massa. Caso não tenha leite ninho, outras marcas de leite em pó integral funcionam bem, mas opte sempre pelas versões mais cremosas e saborosas.
Truques de textura e montagem
Para um resultado ainda mais delicado, peneire todos os ingredientes secos antes de misturar à massa, garantindo que ela fique lisinha, sem grumos. Ao regar o bolo com a calda, faça bastante furinhos usando um garfo para que ele absorva bem o líquido e fique úmido por inteiro.Se desejar um bolo ainda mais recheado, corte-o ao meio, recheie com parte do creme e depois cubra normalmente. O segredo está em garantir o equilíbrio entre o creme, o bolo e o leite em pó da finalização.
Outras ideias, variações e como servir
Sirva o bolo bem gelado, acompanhado de morangos frescos ou raspas de chocolate branco para um contraste de sabores e texturas. Para variar, substitua parte do leite por leite de coco na calda para um toque mais tropical, ou acrescente coco ralado tanto no creme quanto na finalização. Monte em potinhos individuais para festas infantis ou, se preferir, corte em cubinhos e embale para lembrancinhas.O segredo para garantir elogios é apostar em um tempo suficiente de geladeira: ele precisa ficar pelo menos 4 horas refrigerando para que absorva todos os sabores e mantenha a textura úmida que é a marca registrada dessa receita!
