Doce de tomate receita
Doce de tomate receita rápida, sem açúcar refinado. Experimente este clássico com sabor e textura irresistíveis, fácil para qualquer momento do dia.
Ingredientes
- 500 g tomate maduro bem vermelho, sem pele e sem sementes
- 0.75 xícara xilitol ou eritritol pode ser açúcar demerara, se preferir
- 0.5 unidade limão suco espremido
- 0.25 xícara água
- 1 rama canela em pau opcional
- 2 unidade cravos-da-índia opcional
Modo de Preparo
- Pique os tomates em cubos pequenos, retirando a pele e as sementes para um doce mais suave.
- Em uma panela grande, coloque os tomates picados, o xilitol (ou outro adoçante/açúcar), o suco de limão e a água. Misture bem.
- Adicione a canela em pau e os cravos, se for utilizar, para um toque especial de sabor.
- Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até começar a ferver.
- Abaixe o fogo e cozinhe sem tampa, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo, até o doce adquirir uma textura cremosa e brilhante (aproximadamente 40 minutos).
- Se preferir, quando o doce estiver com a textura desejada, use um amassador de batatas ou até um garfo para desmanchar ainda mais os pedaços de tomate.
- Desligue o fogo, retire a canela e os cravos.
- Deixe esfriar antes de transferir para um pote esterilizado. Mantenha refrigerado e consuma em até uma semana.
Informações adicionais
O doce de tomate é um verdadeiro clássico das cozinhas brasileiras, marcando presença em cafés da manhã acolhedores e em sobremesas cheias de encanto. Sua versatilidade é notável: combina bem desde uma simples torrada até um acompanhamento sofisticado para queijos.
