Receita de carne picada

Carne picada fácil, suculenta e saudável. Prepare essa receita rápida com poucos ingredientes, perfeita para um almoço ou jantar leve.

Tempo de Preparo 31

Prato Almoço

Culinária Culinária Caseira

Porções 4 porções

Calorias 240 kcal

Ingredientes

500 g carne bovina em cubos patinho ou coxão mole, limpo
1 unidade cebola média picada
2 dente alho picado
1 unidade tomate sem sementes, picado
1 colher de sopa azeite de oliva
1 colher de chá sal ou a gosto
0.5 colher de chá pimenta-do-reino ou a gosto
1 colher de chá páprica doce opcional
2 colher de sopa salsinha fresca picada

Banner WhatsApp

Modo de Preparo

Aqueça o azeite em uma panela grande, em fogo médio.
Adicione os cubos de carne e doure bem, mexendo ocasionalmente, até selar todos os lados.
Junte a cebola picada e refogue até ficar transparente.
Acrescente o alho e refogue rapidamente, sem deixar queimar.
Adicione o tomate picado e tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica. Mexa bem.
Despeje cerca de 1/2 xícara de água, tampe parcialmente e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, ou até a carne ficar macia e o molho apurado.
Desligue o fogo, ajuste os temperos se necessário e polvilhe com salsinha fresca por cima antes de servir.

Informações adicionais

Clássica do cotidiano e adorada pela praticidade, a carne picada conquista pelo sabor e pela versatilidade na mesa brasileira. Ideal para refeições rápidas, ela encaixa bem tanto em um almoço singelo quanto em jantares sem complicação, adaptando-se facilmente ao que você tem em casa.

Dicas práticas para um preparo perfeito

Para que a carne fique realmente macia e saborosa, escolha cortes como patinho, coxão mole ou acém. Evite mexer demais a carne na panela durante a etapa de selar: assim, ela libera menos líquido e forma uma crosta dourada que realça o sabor!

Quer um molho mais encorpado? Experimente adicionar um toque de extrato de tomate ou uma pitada de farinha de trigo dissolvida em um pouco de água após dourar os ingredientes – isso cria uma textura deliciosa e homogênea.

Truques para variar e servir

Abra espaço para variações no seu preparo: inclua legumes picados como cenoura, ervilha ou batata cozida para uma refeição mais nutritiva. Para quem gosta de pratos com um toque especial, acrescente um fio de vinho tinto seco na hora de refogar ou finalize com gotas de molho inglês.

Sirva sua carne picada acompanhada de arroz branco, purê de batata ou até mesmo sobre uma polenta cremosa. Para um toque fresco, adicione folhas verdes levemente temperadas e surpreenda seus convidados com uma refeição equilibrada.

Conselhos de preparo

Corte a carne em cubos uniformes para cozinhar por igual. O segredo está em temperar corretamente: ajuste o sal e a pimenta apenas após o molho reduzir, testando aos poucos. Polvilhar a salsinha por último mantém o aroma e a cor viva, valorizando ainda mais o prato.