Receita de salada grão de bico
Salada grão de bico leve e prática. Receita cheia de sabor, proteínas e frescor! Descubra como transformar suas refeições hoje mesmo.
Ingredientes
- 2 xícara grão de bico cozido deixe de molho antes de cozinhar para melhorar a digestão
- 0.5 unidade cebola roxa picada de preferência, corte em cubinhos pequenos
- 1 unidade tomate maduro picado
- 0.5 unidade pepino japonês em cubos com ou sem casca a gosto
- 0.25 xícara salsinha picada ou coentro, se preferir
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa suco de limão espremido na hora
- 0.25 colher de chá sal ajuste a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
Modo de Preparo
- Cozinhe o grão de bico previamente, deixando de molho por pelo menos 8 horas e cozinhando até ficar macio. Escorra e reserve.
- Em uma tigela grande, adicione o grão de bico cozido, a cebola roxa picada, o tomate e o pepino em cubos.
- Acrescente a salsinha picada e misture delicadamente.
- Tempere com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para incorporar os temperos.
- Leve à geladeira por 15 minutos antes de servir para realçar o sabor.
- Sirva gelada ou em temperatura ambiente. Aproveite sua salada grão de bico deliciosa e refrescante!
Informações adicionais
A salada grão de bico é perfeita para quem busca praticidade, sabor e um toque sofisticado à mesa. Seja protagonista em refeições leves ou acompanhamento de pratos principais, ela brilha tanto em almoços do dia a dia quanto em ocasiões especiais, agradando vegetarianos, veganos e quem aprecia uma alimentação nutritiva.
Quer elevar o teor proteico? Acrescente um pouco de tofu grelhado em cubos.
Dicas para um grão de bico impecável
- Deixe de molho por 8 a 12 horas antes de cozinhar. Isso reduz o tempo de cozimento e facilita a digestão.
- Prefira cozinhar o grão de bico na pressão. Assim, ele mantém textura firme e não desmancha na salada.
- Não esqueça de escorrer muito bem o grão de bico para evitar excesso de umidade na salada.
Substituições inteligentes e toques extras
Para variar, experimente substituir a salsinha por coentro fresco ou adicionar folhas de hortelã para um aroma refrescante. Tomatinho cereja e pimentão amarelo trazem mais cor e crocância. Se gosta de um sabor mais exótico, um toque de cominho moído faz toda a diferença.Quer elevar o teor proteico? Acrescente um pouco de tofu grelhado em cubos.
