Receita de salada para almoço
Salada para almoço: uma opção leve, refrescante e saborosa para deixar suas refeições práticas, saudáveis e irresistíveis. Experimente hoje!
Ingredientes
- 4 xícara mix de folhas verdes alface, rúcula, agrião ou as de sua preferência, lavadas
- 1 unidade tomate maduro, cortado em cubos
- 0.5 unidade pepino japonês fatiado
- 0.5 unidade cenoura ralada fina
- 0.25 xícara grão-de-bico cozido
- 0.25 xícara frango grelhado desfiado pode ser substituído por atum light
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá vinagre balsâmico ou suco de limão
- 0.5 colher de chá sal ou a gosto
- 1 colher de sopa sementes de girassol torradas, para finalizar
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque o mix de folhas verdes já lavadas e secas, formando a base da salada.
- Distribua por cima o tomate em cubos, o pepino fatiado e a cenoura ralada.
- Adicione o grão-de-bico cozido e o frango grelhado desfiado (ou atum light, se preferir).
- Tempere com azeite de oliva extra virgem, vinagre balsâmico (ou suco de limão) e sal a gosto.
- Finalize polvilhando as sementes de girassol torradas por cima para dar crocância.
- Misture delicadamente e sirva imediatamente, aproveitando o frescor dos ingredientes.
Informações adicionais
Uma salada para almoço é sempre um convite à criatividade e versatilidade na cozinha. Leve, nutritiva e pronta em poucos minutos, ela se adapta ao que você tem na geladeira e pode ser a solução perfeita para dias corridos – ou aquele momento em que precisamos de uma refeição equilibrada sem abrir mão do sabor.
Dicas e truques para uma salada mais saborosa
- Folhas sempre crocantes: Deixe-as de molho em água gelada por alguns minutos antes de montar a salada.
- Grão-de-bico macio: Se estiver usando o grão-de-bico seco, cozinhe-o com uma folha de louro e um fio de azeite para perfumar e amaciar melhor os grãos.
- Frango desfiado suculento: Cozinhe o frango em caldo de legumes caseiro; ele ficará mais saboroso e úmido.
- Substituições práticas: Experimente trocar o frango por ovos cozidos picados, atum, ou mesmo cubinhos de queijo branco para uma versão vegetariana riquíssima em proteínas.
- Evite folhas murchas: Tempere a salada somente na hora de servir. Assim, as folhas permanecem frescas e crocantes até o último instante.
Técnicas que fazem diferença
O segredo para uma salada equilibrada está em cortar ingredientes em tamanhos semelhantes. Isso facilita na hora de comer e garante que todos os sabores se misturem a cada garfada. Para uma textura especial, rale a cenoura bem fininha e misture delicadamente os ingredientes para não “machucar” as folhas.Ideias para servir e variar
- Variações: Inclua frutas como manga ou morango para um toque levemente adocicado; ou adicione nozes picadas para uma textura crocante extra.
- Complementos: Sirva acompanhada de um pão integral crocante ou torradas, formando uma refeição completa e saciante.
- Molhos: Prepare um molho à base de iogurte natural com ervas frescas para dar ainda mais frescor.
