Receita de pão mineiro
Pão mineiro, receita tradicional fácil, perfeita para qualquer refeição. Experimente um pão mineiro saudável, fofinho e irresistível.
Ingredientes
- 3 xícara farinha de trigo peneirada
- 1 xícara amido de milho
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa açúcar demerara ou mascavo
- 1 unidade ovo em temperatura ambiente
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 xícara leite morno pode ser vegetal
- 10 grama fermento biológico seco aprox. 1 sachê
- 0.5 xícara polvilho doce
- 1 colher de sopa chia opcional para fibras
Modo de Preparo
- Dissolva o fermento no leite morno junto com o açúcar e deixe agir por cerca de 5 minutos até espumar.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o polvilho doce, a chia (opcional) e o sal.
- Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione o ovo e o azeite de oliva.
- Acrescente o leite com o fermento ativado e misture até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 8-10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora).
- Após o crescimento, modele os pães em pequenas bolas ou no formato que preferir e disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Deixe crescer novamente por cerca de 20 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse os pães por cerca de 25-30 minutos, ou até que fiquem dourados e levemente crocantes por fora.
- Retire do forno e aguarde alguns minutos para esfriar antes de servir seu pão mineiro fofinho e saudável.
Informações adicionais
O pão mineiro conquistou seu espaço como uma das opções mais procuradas para o café da manhã e lanches, tanto pela sua textura macia quanto pela possibilidade de combinações deliciosas. Seu preparo simples permite que se torne o favorito de quem busca sabor sem complicação na cozinha.
Dicas práticas para um pão perfeito
- Para um pão ainda mais leve, peneire todos os ingredientes secos antes de misturar. Assim, você evita grumos e garante uma textura mais suave.
- Certifique-se de que o leite esteja apenas morno – não quente –, pois temperaturas elevadas podem inativar o fermento e comprometer o crescimento da massa.
- Na falta de chia, experimente adicionar linhaça ou gergelim para um toque funcional e sabor extra.
- O tempo de fermentação pode variar conforme a temperatura ambiente. Se estiver frio, deixe a massa crescer dentro do forno desligado com uma tigela de água quente ao lado.
Truques para mais sabor e maciez
- Um pouco de manteiga derretida pincelada sobre os pães antes de ir ao forno cria uma casquinha dourada irresistível.
- Para versões mais rústicas, adicione ervas frescas picadas ou queijo minas ralado diretamente na massa.
Servindo e variando sua receita
- O pão mineiro é delicioso quentinho com manteiga, requeijão ou acompanhando ovos mexidos.
- Sirva com café coado, chá ou suco natural para um café da manhã cheio de sabor mineiro.
- Para um toque doce, incremente a massa com um pouco de coco ralado e canela.
