Receita de pão macio

Pão macio saudável. Prepare em casa um pão leve, ultra fofinho e saboroso, perfeito para quem busca praticidade sem abrir mão da saúde.

Tempo de Preparo 1 21

Prato Café Da Manhã

Culinária Italiana Caseira

Porções 10 porções

Calorias 140 kcal

Ingredientes

3 xícara farinha de trigo integral
1 xícara farinha de aveia
10 grama fermento biológico seco
1 colher de sopa açúcar demerara
1 colher de chá sal
2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
1.5 xícara água morna
1 unidade ovo
1 colher de sopa sementes de chia opcional para polvilhar

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Modo de Preparo

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, a farinha de aveia, o fermento biológico seco, o açúcar demerara e o sal.
Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione o azeite de oliva, o ovo e a água morna aos poucos, misturando bem.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Amasse delicadamente para tirar o ar da massa e modele em formato de pão. Posicione em uma forma untada. Se desejar, polvilhe as sementes de chia por cima para um toque especial.
Cubra e deixe descansar por mais 20 minutos enquanto o forno pré-aquece a 180 °C.
Leve para assar por 30 minutos ou até o pão dourar levemente e emitir um som oco ao bater levemente na parte inferior.
Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva em fatias e aproveite!

Informações adicionais

Preparar pão macio saudável em casa é uma experiência prazerosa e permite inúmeras adaptações conforme suas preferências ou necessidades alimentares. Esse pão é perfeito para o café da manhã, lanches rápidos e até mesmo para acompanhar sopas e saladas, trazendo praticidade e sabor para o seu dia a dia.

Dicas para um pão ainda mais macio e aromático

Para garantir que o pão fique realmente leve e com miolo aerado, sove bem a massa até que fique elástica — esse cuidado faz toda diferença na textura. Se notar que a massa está muito seca, adicione pequenas quantidades extras de água morna, aos poucos, até atingir o ponto: a massa deve desgrudar das mãos, mas ser macia ao toque.

Experimente substituir parte da farinha de trigo integral por farinha de centeio ou adicionar sementes variadas, como linhaça e girassol, para incrementar o valor nutricional e deixar a receita ainda mais interessante.

Truques de preparo e conservação

Deixe o fermento agir no tempo certo: para um resultado fofo, respeite os períodos de fermentação, principalmente o primeiro, quando a massa deve dobrar de volume. Uma dica para os dias frios: coloque a tigela com a massa dentro do forno desligado, mas com a luz acesa, para criar o ambiente ideal.

Você pode preparar a massa na noite anterior e deixá-la fermentando lentamente na geladeira, o que aprofunda o sabor e torna o preparo ainda mais prático para o dia seguinte. E lembre-se: o pão caseiro não leva conservantes. Congele fatias para consumir ao longo da semana; basta aquecer ligeiramente antes de servir.

Sirva e inove

Sirva o pão macio ainda morno, acompanhado de patês leves, geleias caseiras ou requeijão. Ele também vai muito bem em sanduíches recheados com ovos mexidos, folhas verdes e tomate. Para uma versão doce, adicione uvas-passas e uma pitada de canela na massa. Solte a criatividade e crie novos sabores conforme seu gosto!