Receita de pão macio e fofinho
Pão macio e fofinho feito em casa. Receita simples, perfeita para um café da manhã leve e cheio de sabor.
Ingredientes
- 1 xícara leite morno
- 0.5 xícara água morna
- 2 colher de sopa açúcar demerara
- 1 colher de sopa fermento biológico seco
- 3 xícara farinha de trigo
- 1 colher de chá sal
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
Modo de Preparo
Preparo do pão
- Em uma tigela grande, coloque o leite morno, a água morna e o açúcar. Misture até dissolver o açúcar.
- Adicione o fermento biológico seco, mexa levemente e aguarde 5-10 minutos até formar uma espuma (isso indica que o fermento está ativado).
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher. Quando começar a ganhar consistência, adicione o sal e o azeite de oliva extra virgem.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica. Se necessário, polvilhe mais farinha para não grudar.
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar em local morno por 60 minutos ou até dobrar de volume.
- Após crescer, modele a massa no formato desejado (pães ou bolinhas) e disponha em uma assadeira levemente untada.
- Cubra novamente e deixe descansar por mais 20 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C por 10 minutos. Leve o pão para assar por 25 a 30 minutos, ou até ficar dourado e macio.
- Retire do forno e deixe amornar sobre uma grade antes de servir.
Informações adicionais
O pão macio e fofinho é aquele clássico que conquista em qualquer ocasião: perfeito para um café da manhã especial, lanche da tarde ou acompanhamento de refeições variadas. Sua versatilidade é incrível, pois aceita diversos recheios e pode ser adaptado conforme o gosto da família.
Dicas para um pão mais leve e saboroso
- Prefira ingredientes em temperatura ambiente, principalmente o leite e o azeite, para ajudar na ativação eficiente do fermento.
- Sove bem a massa! Esse é o segredo para um pão com textura aerada. Se estiver pegajosa, adicione farinha aos poucos - sempre em pequenas quantidades para não deixar o pão pesado.
- O tempo de crescimento é fundamental. Espere até que a massa realmente dobre de volume: isso vai garantir a leveza.
Substituições e variações criativas
- Troque parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais nutritiva.
- Acrescente sementes (linhaça, chia ou gergelim) à massa ou polvilhe-as por cima antes de assar para criar uma crosta diferente.
- Quer um toque adocicado? Misture um pouco de canela e uvas-passas à massa.
Técnicas e truques de preparo
- Não tenha pressa na sova: quanto mais homogênea e elástica a massa, mais macio será o resultado.
- Coloque uma assadeira com água na parte de baixo do forno durante o início do forno para criar vapor – isso deixa a casca mais brilhante e macia.
- Espere o pão amornar completamente sobre uma grade antes de fatiar. Assim, o interior termina de assentar e não desmancha.
Como servir e sugestões de acompanhamento
- Sirva o pão ainda morno com manteiga, geleias ou requeijão para um café irresistível.
- Transforme em deliciosos sanduíches recheando com frios, ovos mexidos ou pastinhas caseiras.
- Você também pode congelar parte dos pãezinhos já assados e, quando quiser, apenas aquecer ligeiramente no forno, mantendo a maciez.
