Receita de pastel de vento simples
Pastel de vento simples: receita prática para um pastel crocante e sequinho. Veja como preparar esse petisco delicioso em poucos minutos.
Ingredientes
- 2 xícara farinha de trigo
- 0.5 xícara água morna
- 1 colher de sopa óleo
- 1 colher de chá vinagre branco
- 0.5 colher de chá sal
- 1 xícara óleo para fritar
Modo de Preparo
Preparo da massa e montagem
- Em uma tigela, coloque 2 xícaras de farinha de trigo e 0,5 colher de chá de sal. Misture.
- Adicione 1 colher de sopa de óleo e 1 colher de chá de vinagre branco. Misture novamente.
- Aos poucos, adicione 0,5 xícara de água morna, misturando com as mãos até formar uma massa lisa.
- Sove a massa por cerca de 5 minutos até ficar elástica e homogênea.
- Deixe a massa descansar por 10 minutos coberta com um pano úmido.
- Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com um rolo até ficar bem fina.
- Corte a massa em retângulos ou círculos, conforme desejar.
Fritura
- Em uma panela funda, aqueça 1 xícara de óleo até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça.
- Frite os pedaços de massa, poucos por vez, até ficarem dourados e crocantes dos dois lados.
- Retire os pastéis com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- Sirva imediatamente para aproveitar o pastel de vento bem sequinho e crocante.
Informações adicionais
O pastel de vento simples é aquele clássico irresistível que conquista qualquer mesa de lanche. Versátil, econômico e com preparo rápido, ele simboliza a criatividade da cozinha brasileira. Ideal para ocasiões informais, festas ou para servir como petisco em encontros familiares, esse pastel não leva recheio, mas encanta pelo sabor da massa leve e super crocante.
Dicas para um pastel mais crocante e saboroso
- Abra a massa bem fina: Esse é o grande segredo para o pastel de vento ficar realmente sequinho e crocante. Se possível, use um cilindro, mas o rolo de massa também cumpre bem o papel.
- Atenção ao óleo: Frite sempre em óleo bem quente, mas sem deixar soltar fumaça. Assim, a massa cozinha rapidamente, criando bolhas e ficando dourada por igual.
- Escorra bem: Assim que sair da panela, coloque os pastéis em papel absorvente para evitar que fiquem encharcados.
- Vinagre é fundamental: O toque de vinagre na massa garante mais leveza e realça o dourado da fritura. Se não tiver vinagre branco, substitua por cachaça.
Inove com versões e acompanhamentos
- Temperos na massa: Experimente adicionar uma pitada de pimenta-do-reino ou ervas secas à massa para criar uma versão aromática diferente.
- Pastel doce: Polvilhe açúcar e canela logo após a fritura para uma variação doce e crocante.
- Molhos e acompanhamentos: Sirva com molhos caseiros como vinagrete, maionese temperada ou molho de pimenta para potencializar o sabor.
- Diversifique nos formatos: Corte a massa em tiras finas ou use cortadores divertidos para servir em festas infantis ou happy hours.
