Receita de carne para o natal

Receita de carne para o natal suculenta, fácil e cheia de sabor para impressionar sua família. Experimente esta sugestão irresistível!

Tempo de Preparo 2 1

Prato Prato Principal

Culinária Culinária Natalina

Porções 8 porções

Calorias 360 kcal

Ingredientes

1.5 kg maminha ou fraldinha em peça
2 dente alho picado
1 unidade cebola média picada
2 colher de sopa azeite de oliva
0.5 xícara vinho tinto seco
1 colher de sopa mostarda Dijon
1 colher de sopa mel
1 colher de chá alecrim fresco picado
1 colher de chá sal
0.5 colher de chá pimenta-do-reino preta moída na hora

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Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 200 °C e seque bem a peça de carne com papel-toalha.
Em uma tigela, misture alho, cebola, azeite, mostarda Dijon, mel, alecrim, sal e pimenta-do-reino até formar uma pasta.
Esfregue a mistura em toda a carne, massageando para que penetre bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
Coloque a carne em uma assadeira e regue com o vinho tinto seco.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 60 minutos.
Retire o papel-alumínio, aumente o forno para 220 °C e asse por mais 30 minutos ou até dourar.
Retire do forno, cubra novamente com papel-alumínio e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
Sirva a carne fatiada, regando com o molho formado na assadeira.

Informações adicionais

Com um toque especial e ares de confraternização, a receita de carne para o natal é uma escolha que encanta tanto pela simplicidade quanto pelo resultado sofisticado. Ela é perfeita para ocasiões festivas, mas também se adapta a almoços de domingo ou outros encontros. Seu preparo permite variações criativas, tornando o prato ainda mais versátil e interessante.

Dicas para um prato perfeito

Escolha uma peça de carne de boa qualidade, como maminha ou fraldinha, porque o corte fará diferença no sabor e na suculência. Ao marinar, use ingredientes frescos para garantir aromas e temperos marcantes. Se quiser potencializar o sabor, deixe a carne marinando de um dia para o outro na geladeira – fica ainda mais aromática e macia!

Nunca coloque a carne diretamente do refrigerador ao forno: retire-a cerca de 30 minutos antes do preparo para que fique em temperatura ambiente, assim o cozimento será uniforme.

Truques de preparo

Para um molho mais encorpado, acrescente uma colher de farinha de trigo ao caldo formado na assadeira, mexendo em fogo baixo até engrossar.
Amarre a carne com barbante culinário se ela estiver muito irregular. Isso ajuda a manter o formato e o cozimento por igual.
Fatie sempre contra as fibras da carne para obter pedaços mais macios e suculentos.

Variações e acompanhamentos

Se quiser variar, substitua o vinho tinto por cerveja preta ou caldo de carne caseiro. Ervas frescas como tomilho e manjericão trazem novos aromas. Adicione cenouras, batatas ou mini cebolas à assadeira para fazer legumes assados junto com a carne – ficam incríveis!

Sirva este prato com saladas de folhas frescas, arroz à grega ou farofa natalina para uma refeição memorável. Não esqueça uma boa taça de vinho ou suco natural para brindar a ocasião!