Receita de salada caesar
Salada caesar deliciosa, crocante e leve. Veja como preparar uma receita clássica, com molho saudável e muito sabor.
Ingredientes
- 1 unidade alface romana lavada e rasgada em pedaços
- 1 xícara croutons integrais preferencialmente caseiros
- 0.5 xícara frango grelhado em tiras, opcional
- 0.25 xícara queijo parmesão ralado pode ser light
- 3 colher de sopa iogurte natural sem açúcar, para o molho
- 1 colher de sopa mostarda dijon para o molho
- 1 colher de sopa suco de limão para o molho
- 1 dente alho amassado para o molho
- 1 colher de chá azeite de oliva extra virgem para o molho
- 1 pitada sal a gosto
- 1 pitada pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Lave e rasgue as folhas de alface romana em pedaços grandes. Reserve numa saladeira.
- Prepare os croutons integrais (se for caseiro) assando cubos de pão com um fio de azeite até ficarem dourados e crocantes.
- Se desejar, grelhe o frango e corte em tiras finas.
- Em um recipiente, misture bem o iogurte natural, a mostarda dijon, o suco de limão, o alho amassado, o azeite, o sal e a pimenta até formar um molho cremoso.
- Na saladeira, misture as folhas de alface com o molho. Adicione os croutons, o frango e, por fim, polvilhe o parmesão ralado por cima.
- Sirva imediatamente, garantindo que a salada esteja fresca e crocante.
Informações adicionais
A salada caesar é um clássico universalmente amado, perfeita tanto como entrada sofisticada quanto como prato principal leve e nutritivo. Sua fama se deve à combinação harmônica entre o crocante, o frescor e o sabor marcante do molho.
Dicas imperdíveis para uma salada caesar irresistível
- Alface romana fresca faz toda diferença: seque bem as folhas após lavar para garantir crocância. Folhas úmidas deixam o molho aguado.
- Molho caesar mais saudável? Substitua parte da maionese tradicional por iogurte natural, como nesta receita. O resultado é leveza sem abrir mão do sabor.
- Ponto do alho: Prefira usar o alho amassado ou ralado bem fininho para evitar pedaços crus e intensos no molho.
Personalize sua salada caesar
Você pode incrementar a receita incluindo tiras de frango grelhado, camarões refogados ou até lascas de salmão defumado, tornando a salada ainda mais rica e completa. Para uma versão vegetariana, troque a proteína animal por cubos de tofu grelhado.Truques de preparo e serviço
- Croutons caseiros valem a pena! Use pão amanhecido, corte em cubos, regue com azeite e leve ao forno até dourar.
- Montagem: Misture o molho com as folhas pouco antes de servir. Isso garante que a textura permaneça perfeita até a última garfada.
