Receita de salada batata
Salada de batata cremosa: aprenda como preparar uma versão prática e leve para acompanhar seus pratos com muito sabor.
Ingredientes
- 600 g batata inglesa cozida em cubos
- 1 unidade cenoura ralada grossa
- 0.5 xícara ervilha fresca
- 0.5 xícara maionese light
- 1 colher de sopa mostarda dijon
- 0.25 xícara cebolinha verde picada
- 0.25 xícara salsinha picada
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas: coloque as batatas em cubos em uma panela com água e sal. Cozinhe até ficarem macias, sem desmanchar. Escorra e deixe esfriar.
- Cozinhe as ervilhas: em água fervente, cozinhe a ervilha fresca por 2 minutos. Escorra e reserve.
- Em um recipiente grande, coloque as batatas cozidas, a cenoura ralada e a ervilha cozida. Adicione a maionese, mostarda, sal, pimenta-do-reino e azeite.
- Misture delicadamente até envolver todos os ingredientes. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Finalize com a salsinha e cebolinha picadas. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Informações adicionais
A salada de batata é um clássico versátil presente em mesas de almoços de família, churrascos, piqueniques ou mesmo como acompanhamento rápido para o dia a dia. Sua textura cremosa e sabor suave agradam crianças e adultos, tornando a receita um verdadeiro coringa para diferentes ocasiões.
Dicas para garantir uma salada perfeita
- Batatas no ponto certo: Cozinhe as batatas até ficarem macias, mas cuidado para não deixá-las desmanchar. O ideal é espetar com um garfo e sentir que está cozida, porém firme.
- Resfriar antes de misturar: Espere as batatas esfriarem antes de adicionar os outros ingredientes para evitar que a maionese derreta e a salada fique com aspecto oleoso.
- Personalize a receita: Milho verde, ovos cozidos picados, azeitonas e até maçã verde em cubinhos são ótimas adições para dar um toque especial. Se preferir uma versão mais leve, troque parte da maionese por iogurte natural.
Sugestões de preparo e apresentação
- Capriche no tempero: Incremente o sabor com suco de limão, ervas frescas como dill ou manjericão, e ajuste o sal e a pimenta de acordo com sua preferência.
- Sirva gelada: Deixe a salada na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir. Isso realça os sabores e deixa a textura ainda melhor.
- Harmonização: Experimente servir a salada de batata com carnes grelhadas, peixe assado ou, para vegetarianos, junto de cogumelos refogados ou uma salada verde fresca.
Técnicas especiais
- Pique uniformemente: Cortar as batatas e cenouras em cubinhos regulares garante uma textura equilibrada em cada garfada.
- Evite excesso de líquido: Se as batatas soltarem água, escorra bem antes de misturar os demais ingredientes.
