Receita de pastel japonês
Pastel japonês com massa crocante e recheio leve. Aprenda a fazer essa receita saudável e prática para surpreender sem segredos!
Ingredientes
Massa do pastel japonês
- 2 xícara farinha de trigo peneirada
- 0.5 xícara água morna
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá óleo vegetal
Recheio tradicional
- 200 g carne moída magra
- 0.5 unidade cenoura ralada
- 0.25 unidade cebola picada fina
- 1 colher de chá molho de soja shoyu light
- 0.5 colher de chá gengibre ralado
- 1 colher de sopa cebolinha picada
- 0.25 colher de chá óleo de gergelim
- 1 pitada pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo peneirada e o sal. Misture bem.
- Adicione o óleo vegetal e a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa firme.
- Sove a massa em uma superfície lisa por 5 minutos, até que fique lisa e elástica. Cubra com um pano e reserve por 15 minutos.
Preparo do recheio
- Em uma tigela, coloque a carne moída, cenoura ralada e a cebola picada.
- Adicione o shoyu, gengibre ralado, cebolinha, óleo de gergelim e pimenta-do-reino. Misture tudo até incorporar bem todos os ingredientes.
Montagem e fritura
- Abrir a massa com um rolo até ficar fina. Corte em círculos de cerca de 10 cm de diâmetro.
- Coloque uma colher do recheio no centro de cada círculo, umedeça as bordas com água e feche, pressionando bem para não abrir.
- Aqueça óleo em uma frigideira funda e frite os pastéis até que estejam dourados e crocantes. Escorra em papel toalha e sirva quente.
Informações adicionais
O pastel japonês é um lanche apreciado em todo o mundo, conhecido por sua massa leve e recheios variados. Sua versatilidade permite adoção de diferentes ingredientes, desde versões clássicas com carne até opções vegetarianas.
