Receita de pão nuvem
Pão nuvem, leve e macio. Descubra como preparar este pão sem farinha, perfeito para quem deseja leveza e sabor.
Ingredientes
- 3 unidade ovo separe claras e gemas
- 3 colher de sopa creme de ricota light ou cream cheese light
- 0.5 colher de chá fermento químico em pó
- 1 pitada sal a gosto
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Separe as claras das gemas.
- Em uma tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal até obter picos firmes.
- Em outro recipiente, misture as gemas com o creme de ricota light até ficar homogêneo.
- Adicione o fermento químico em pó à mistura de gemas.
- Junte delicadamente as claras batidas à mistura de gemas, mexendo levemente com uma espátula para não perder o volume.
- Divida a massa em porções sobre a assadeira, formando pequenos discos.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que os pães nuvem fiquem dourados e firmes ao toque.
- Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
Informações adicionais
O pão nuvem conquistou quem busca alternativas leves, saudáveis e sem farinha para lanches e cafés da manhã. Sua textura macia e sabor neutro permitem inúmeras combinações, o que torna essa receita extremamente versátil para o dia a dia.
Dicas e truques infalíveis
- Para que o pão fique realmente fofinho, bata as claras em neve até obter picos bem firmes. Misture delicadamente à massa, em movimentos circulares suaves, para não perder o ar incorporado nas claras.
- Substitua o creme de ricota light por cottage ou cream cheese, mantendo a textura aerada. Para uma versão sem lactose, utilize cremes vegetais próprios para culinária.
- Se quiser um pão nuvem salgado, tempere a gema com ervas, cúrcuma ou páprica antes de misturar às claras em neve. Já para o lanche doce, uma pitada de essência de baunilha e canela fica deliciosa!
Técnicas para o melhor resultado
- Misture os ingredientes com uma espátula de silicone para garantir uma incorporação suave das claras, evitando que a massa perca o volume necessário.
- Evite abrir o forno nos primeiros minutos: isso ajuda o pão a manter seu formato estruturado.
Como servir e sugestões
- Sirva o pão nuvem com café ou chá para um café da manhã leve. Ele também pode substituir o pão comum em sanduíches recheados de frango desfiado, queijos magros, folhas verdes ou ovo mexido.
- Experimente montar miniburgers usando pães nuvem como base, ou prepare pequenas torradas para acompanhar patês e pastinhas.
