Receita de bolo brownie
Receita de bolo brownie: cremosidade, sabor marcante e preparo fácil. Uma sobremesa saudável para alegrar seus dias sem culpa.
Ingredientes
- 3 unidade ovo em temperatura ambiente
- 1 xícara açúcar mascavo ou demerara, bem compactado
- 0.5 xícara cacau em pó 100%, sem açúcar
- 0.5 xícara farinha de aveia
- 0.5 xícara óleo de coco derretido
- 100 grama chocolate amargo mínimo 70%
- 1 colher de chá fermento químico em pó
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá extrato de baunilha opcional
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e forre uma forma quadrada (20x20 cm) com papel manteiga.
- Derreta o chocolate amargo com o óleo de coco em banho-maria ou no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, mexendo para não queimar.
- Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar mascavo. Bata levemente com um batedor de arame (fouet) até obter mistura clara e cremosa.
- Acrescente o cacau em pó peneirado, o extrato de baunilha (se usar) e a pitada de sal. Misture devagar até incorporar.
- Junte a mistura de chocolate derretido com óleo de coco, misturando bem.
- Adicione a farinha de aveia e o fermento. Mexa delicadamente até ficar homogêneo, sem bater demais.
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
- Asse por cerca de 25 minutos. O brownie estará pronto quando firmar nas bordas e o centro ainda estiver ligeiramente úmido.
- Espere esfriar completamente antes de cortar em quadrados. Sirva em temperatura ambiente para realçar a textura cremosa.
Informações adicionais
O bolo brownie conquistou o coração dos brasileiros por sua textura intensa e versatilidade. Perfeito tanto para dias de festa quanto naquele café especial da tarde, ele desperta memórias afetivas e garante experiências deliciosas sem complicação.
Dicas práticas e truques infalíveis
- Cuidado ao assar: O maior segredo de um brownie perfeito é não deixar assar demais. Retire do forno quando as bordas estiverem firmes, mas o centro ainda apresentar leve umidade ao toque. Assim, a textura fica cremosa e úmida, como pede a tradição.
- Cacau e chocolate: Invista em chocolate amargo de boa qualidade e cacau puro – isso faz toda a diferença no sabor. Para um toque mais saudável, a farinha de aveia contribui para equilibrar a receita sem alterar a cremosidade.
- Substituições inteligentes: Se não tiver óleo de coco, é possível usar óleo vegetal ou manteiga derretida. Para quem tem restrições, ovos podem ser trocados por 3 colheres de sopa de chia hidratada para uma versão vegana.
- Textura aveludada: Peneire cacau, açúcar e farinha antes de misturar à massa. Isso evita grumos e contribui para um resultado mais homogêneo.
Como servir e variações
- Experimente servir o brownie ainda morno acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou frutas vermelhas frescas para um contraste de sabores.
- Quer inovar? Acrescente nozes picadas, pedaços de chocolate ao leite ou uma pitada de café solúvel à massa para realçar o aroma.
- O brownie resiste bem no freezer. Corte em quadrados, embale individualmente e congele por até 2 meses. Basta aquecer levemente no micro-ondas para recuperar a maciez.
