Frango assado com farofa
Frango assado com farofa: carne macia e farofa dourada, combinação perfeita para almoços de domingo ou ocasiões especiais. Experimente!
Ingredientes
Para o frango assado
- 1 unidade frango inteiro aproximadamente 2 kg, limpo e seco
- 3 dente alho picado
- 1 unidade limão suco
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá sal ajuste a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de chá páprica doce
Para a farofa
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 1 unidade cebola picada
- 2 dente alho picado
- 1 xícara cenoura ralada
- 2 xícara farinha de mandioca fina ou de sua preferência
- 0.5 xícara salsinha fresca picada
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Preparo do frango assado
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Tempere o frango com o suco de limão, o alho picado, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica. Espalhe bem os temperos por dentro e por fora do frango.
- Coloque o frango em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 50 minutos.
- Após esse tempo, retire o papel-alumínio e asse por mais 30-40 minutos, ou até estar bem dourado e cozido por completo. Regue o frango de vez em quando com o próprio caldo durante o cozimento.
Preparo da farofa
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar levemente dourada.
- Acrescente o alho picado e refogue rapidamente para não queimar.
- Adicione a cenoura ralada e refogue por 2 minutos, até ela começar a amolecer.
- Coloque a farinha de mandioca e mexa bem até dourar, mexendo sempre para não queimar.
- Tempere com o sal e a pimenta-do-reino, misture e finalize com a salsinha picada.
Montagem e finalização
- Sirva o frango assado acompanhado da farofa dourada.
Informações adicionais
O frango assado com farofa é um clássico que conquista qualquer mesa, seja em almoços de domingo ou celebrações especiais. Sua versatilidade permite inúmeras adaptações, agradando tanto os paladares mais tradicionais quanto quem adora inovar na cozinha.
