Salada de macarrão fria

Salada de macarrão fria, prática e refrescante, combina ingredientes leves e molho cremoso. Deixe seus almoços de verão irresistíveis!

Tempo de Preparo 26

Prato Salada

Culinária Culinária Brasileira

Porções 6 porções

Calorias 310 kcal

Ingredientes

250 g macarrão parafuso integral ou comum, cozido al dente
1 xícara tomate-cereja cortado ao meio
1 xícara cenoura ralada
0.5 xícara milho-verde escorrido
0.5 xícara ervilha escorrida
100 g presunto cortado em tiras finas
100 g muçarela cortada em tiras finas
0.25 xícara azeitonas verdes picadas
0.5 xícara maionese leve pode substituir por iogurte natural
2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa suco de limão
0.5 colher de chá sal ou a gosto
1 pitada pimenta-do-reino a gosto
2 colher de sopa salsinha fresca picada

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Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão em água fervente com uma pitada de sal até ficar al dente. Escorra, passe na água fria e reserve.
Em uma tigela grande, coloque o macarrão cozido, o tomate-cereja, a cenoura ralada, o milho, a ervilha, o presunto, a muçarela e as azeitonas verdes.
Em um recipiente à parte, misture a maionese, o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino até obter um molho cremoso.
Despeje o molho sobre a salada e misture bem, envolvendo todos os ingredientes.
Finalize com a salsinha picada e ajuste o sal se necessário.
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para servir bem gelada.

Informações adicionais

A salada de macarrão fria é aquele clássico coringa perfeito para receber amigos, preparar marmitas ou complementar almoços em família. Muito consumida nos dias quentes, ela conquista justamente pela versatilidade dos ingredientes e pela praticidade no preparo, agradando a diversos paladares. Você pode servi-la tanto em reuniões informais quanto como acompanhamento em churrascos.

Dicas para o macarrão perfeito

Uma dica valiosa é cozinhar o macarrão al dente e passar rapidamente na água fria após escorrer. Isso ajuda a interromper o cozimento, manter a textura ideal e evitar que a massa grude. Use um fio de azeite depois de escorrer para separar os grãos com facilidade.

Variações e substituições inteligentes

Personalize sua salada conforme o que tiver em casa: experimente trocar o presunto por frango desfiado ou peito de peru, usar queijos diferentes (como coalho ou minas frescal) e até acrescentar legumes cozidos como brócolis e vagem picada. Para dar um toque mais saudável, substituir a maionese por iogurte natural ou creme de ricota deixa o prato leve e igualmente saboroso.

Misturas e montagem

Uma dica fundamental é misturar os ingredientes somente depois de o macarrão esfriar totalmente, garantindo que o molho envolva tudo por igual e a salada conserve sua refrescância. A salsinha picada adicionada na finalização realça os aromas e contribui para um visual mais convidativo.

Como servir

Sirva a salada em travessas com folhas verdes frescas na base para uma apresentação ainda mais bonita e combine com um peito de frango grelhado ou filé de peixe para uma refeição completa e equilibrada. Se desejar, adicione nozes picadas ou croutons na hora de servir para trazer crocância.

Preparar a salada de macarrão fria é uma excelente escolha para quem busca praticidade, sabor e possibilidades infinitas de variação no cardápio!