Pavê de brigadeiro
Pavê de brigadeiro cremoso fácil: aprenda como montar essa sobremesa irresistível e veja dicas para garantir um resultado perfeito!
Ingredientes
Para o brigadeiro
- 2 lata leite condensado
- 2 colher de sopa cacau em pó
- 1 colher de sopa manteiga
- 2 caixa creme de leite
Para a montagem
- 2 pacote biscoito maisena
- 1 xícara leite para umedecer os biscoitos
- 0.5 xícara chocolate granulado para decorar
Modo de Preparo
Preparo do brigadeiro
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga. Misture bem antes de levar ao fogo.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
- Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Reserve até esfriar um pouco.
Montagem do pavê
- Em um refratário, coloque uma camada fina de brigadeiro no fundo.
- Umedeça rapidamente os biscoitos maisena no leite e distribua uma camada deles sobre o brigadeiro.
- Alterne camadas de brigadeiro e biscoito umedecido até acabarem os ingredientes, finalizando com brigadeiro por cima.
- Decore com chocolate granulado por toda a superfície.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para ficar bem gelado e firme.
Informações adicionais
Desfrutar um pavê de brigadeiro é como trazer um pedaço da infância para a mesa. Não é à toa que essa sobremesa se tornou indispensável em festas de família, encontros de amigos e celebrações especiais. Ela combina camadas de cremosidade e crocância que agradam a todos, sendo surpreendentemente simples de preparar.
Dicas práticas para um pavê perfeito
- O ponto do brigadeiro faz diferença: cozinhe até ficar cremoso, mas ainda espalhável, para garantir camadas marcantes e uma textura suave ao cortar.
- Para biscoitos mais macios, uma rápida passada pelo leite já basta. Evite deixar de molho por muito tempo para não desmancharem na montagem.
- Prefira usar cacau em pó no brigadeiro, ao invés de achocolatado, pois realça a cor e o sabor do chocolate.
Variações criativas para surpreender
- Adicione uma camada de morangos fatiados entre o brigadeiro e os biscoitos para um toque levemente ácido e fresco.
- Experimente montar monocamadas em taças individuais para servir em porções personalizadas e valorizar a apresentação.
- Para um sabor mais intenso, acrescente um toque de café solúvel ao leite usado para umedecer os biscoitos.
Truques de preparo que fazem a diferença
- Ao finalizar o brigadeiro, espere esfriar alguns minutos antes de montar o pavê. Assim, o creme não "derrete" os biscoitos nem separa as camadas.
- Monte o pavê no dia anterior e deixe na geladeira. O descanso potencializa o sabor e deixa tudo ainda mais cremoso.
