Brigadeirão
Brigadeirão cremoso com muito sabor. Aprenda como preparar essa sobremesa irresistível com poucos ingredientes e surpreenda seu paladar!
Ingredientes
- 1 lata leite condensado
- 1 lata creme de leite
- 1 xícara chocolate em pó preferencialmente 50% cacau
- 0.5 xícara açúcar
- 3 unidade ovo
- 2 colher de sopa manteiga derretida
- 0.5 xícara granulado de chocolate para decorar
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C. Separe uma forma de pudim (aprox. 20 cm de diâmetro) e unte generosamente com manteiga.
- No liquidificador, coloque leite condensado, creme de leite, chocolate em pó, açúcar, ovos e manteiga derretida. Bata por 3 minutos até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Despeje a mistura na forma untada, cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria (coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente).
- Asse por cerca de 50 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia quase limpo (o centro deve estar levemente cremoso).
- Retire do forno, espere amornar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar bem.
- Desenforme com cuidado e decore com chocolate granulado antes de servir. Aproveite este brigadeirão cremoso!
Informações adicionais
O brigadeirão cremoso conquistou espaço na mesa brasileira por sua praticidade e sabor marcante. É uma sobremesa que agrada crianças e adultos, seja para ocasiões especiais ou como mimo para aquele fim de semana em família.
Truques para um brigadeirão perfeito
O segredo para a textura aveludada está em não bater demais a mistura: apenas até os ingredientes se incorporarem bem. Se bater por muito tempo, pode incorporar ar em excesso, criando furinhos durante o cozimento. Se você gosta de um brigadeirão lisinho, asse sempre em banho-maria e cubra a forma com papel alumínio; isso evita ressecar e garante cozimento uniforme. Prefira o chocolate em pó 50% cacau – assim o sabor do chocolate fica mais intenso sem excesso de doçura.Dicas de preparo e substituições
- Para uma textura ainda mais cremosa, utilize ovos em temperatura ambiente e não abra o forno antes dos primeiros 45 minutos.
- Quer um brigadeirão sem açúcar refinado? Substitua por xilitol ou outro adoçante culinário na mesma proporção.
- Se não tiver creme de leite, troque por leite integral, mas a sobremesa ficará um pouco menos cremosa.
- Para desenformar sem quebrar, espere esfriar totalmente e use uma faca de ponta arredondada para soltar as laterais.
