Bombom de travessa
Bombom de travessa: uma sobremesa prática, cremosa e irresistível para encantar amigos e família. Sinta o sabor da infância!
Ingredientes
Para o creme branco
- 2 lata leite condensado
- 2 colher de sopa amido de milho
- 2 xícara leite
- 1 caixa creme de leite
- 1 colher de chá essência de baunilha opcional
Para a camada de morangos
- 2 caixa morango picados
Para a ganache
- 200 gramas chocolate meio amargo
- 1 caixa creme de leite
Modo de Preparo
Preparo do creme branco
- Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho diluído no leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
- Desligue o fogo, adicione o creme de leite e a essência de baunilha (opcional). Misture bem até incorporar.
- Despeje o creme branco em um refratário e reserve para esfriar.
Montagem da camada de morangos
- Espalhe os morangos picados por cima do creme branco já frio, formando uma camada uniforme.
Preparo da ganache e finalização
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas em potência baixa, mexendo a cada 30 segundos.
- Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture até obter um creme liso e brilhante.
- Espalhe a ganache sobre os morangos e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- Sirva gelado e aproveite este Bombom de travessa irresistível!
Informações adicionais
O Bombom de travessa conquistou corações e mesas do Brasil por ser uma sobremesa acessível, versátil e perfeita para compartilhar com família e amigos. Sua apresentação elegante combina diferentes texturas e sabores que encantam adultos e crianças, tornando-se presença certa em festas de aniversário, almoços de domingo e até mesmo naquele jantar especial sem motivo.
Dicas para facilitar seu preparo
- Evite grumos no creme branco: Dissolva totalmente o amido de milho no leite frio antes de juntar ao leite condensado. Isso garante um creme liso e homogêneo.
- Quer um sabor extra? Acrescente raspas de limão ao creme branco ou experimente usar essência de baunilha de boa qualidade. Seu aroma vai subir durante o preparo!
- Morangos: Lave-os bem e seque completamente antes de adicionar, pois o excesso de água pode soltar líquido e alterar a textura da sobremesa.
- Ganache brilhante: Ao preparar, misture delicadamente o creme de leite no chocolate já derretido com movimentos suaves e contínuos para manter o brilho e a leveza.
Variações e ideias de apresentação
- Substitua os morangos por uvas sem sementes, abacaxi em cubos ou frutas vermelhas para novos sabores.
- Que tal um toque crocante? Acrescente uma camada fina de biscoitos champagne ou suspiros picados entre o creme e as frutas.
- Sirva em potinhos individuais para ocasiões festivas, como mini porções em potes de vidro ou taças, deixando seu evento ainda mais charmoso.
- Decore com raspas de chocolate ou morangos frescos cortados ao meio para um acabamento digno de confeitaria.
Segredos técnicos
- Sempre esfrie o creme branco antes de adicionar as frutas para evitar que elas cozinhem ou liberem sucos indesejados.
- Se quiser uma versão sem lactose, já existem ótimas opções de leite condensado, creme de leite e chocolate zero lactose disponíveis no mercado. Experimente!
