Tiramisu brasileiro
Tiramisu brasileiro fácil. Descubra como preparar uma versão mais leve e prática dessa sobremesa italiana, perfeita para encantar no final de semana.
Ingredientes
- 2 xícara café forte coado frio
- 4 unidade gema de ovo peneirada
- 6 colher de sopa açúcar demerara
- 400 grama cream cheese light
- 200 grama creme de leite leve gelado
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 1 pacote biscoito champanhe aprox. 150g
- 2 colher de sopa cacau em pó para polvilhar
Modo de Preparo
- Prepare um café forte e deixe esfriar completamente.
- Em uma tigela, bata as gemas peneiradas com o açúcar demerara até obter um creme claro e espumoso.
- Adicione o cream cheese e incorpore bem até formar um creme homogêneo.
- Acrescente o creme de leite gelado e a essência de baunilha, misturando delicadamente até ficar um creme leve.
- Passe rapidamente os biscoitos champanhe no café frio, apenas para umedecer, sem encharcar.
- Monte o tiramisu em um refratário médio: faça uma camada de biscoitos umedecidos no fundo, cubra com metade do creme, repita mais uma camada de biscoitos e finalize com o restante do creme.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- No momento de servir, polvilhe generosamente cacau em pó por cima usando uma peneira.
Informações adicionais
Se você procura uma sobremesa elegante, prática e cheia de sabor, o tiramisu brasileiro é escolha certeira. Inspirado no clássico italiano, ganha toques nacionais ao usar ingredientes mais acessíveis e um preparo simplificado, perfeito para conquistar tanto famílias quanto convidados em ocasiões especiais ou naquele café da tarde diferenciado.
Dicas para um tiramisu inesquecível
- Café: Prefira café forte, coado e frio. Para realçar o sabor, experimente adicionar algumas gotas de licor de café ou amaretto ao café antes de umedecer os biscoitos, caso todos os convidados possam apreciar álcool.
- Biscoito champanhe: Mergulhe rapidamente no café! Se o biscoito ficar encharcado, a sobremesa pode perder a textura e virar um creme só. O segredo é molhar por 1-2 segundos de cada lado.
- Cremoso na medida: Utilize sempre o cream cheese e o creme de leite bem gelados para garantir cremosidade. Se quiser um tiramisu ainda mais leve, pode incorporar delicadamente claras em neve ao creme, mas atenção: utilize ovos muito frescos!
- Sem açúcar refinado: O uso de açúcar demerara traz leveza ao preparo, além de um toque mais saudável. Pode ser substituído por açúcar mascavo, de coco ou até adoçante culinário, ajustando ao seu paladar.
Truques de preparo para acertar sempre
- Peneirar as gemas elimina o sabor residual e o cheiro forte de ovo.
- Descanso na geladeira: Aguarde pelo menos 2 horas para uma textura definida. Se possível, prepare na véspera para intensificar o sabor!
Variações e sugestões de apresentação
- Monte o tiramisu em taças individuais para uma apresentação sofisticada ou em formato de pavê, para reunir a família na travessa.
- Quer inovar? Troque o café por café de cevada ou achocolatado para uma versão mais suave, ótima para crianças.
- Decore com raspas de chocolate meio amargo, frutas frescas (morango combina muito!) ou até folhinhas de hortelã para um contraste visual refrescante.
