Bolo gelado de coco
Bolo gelado de coco: irresistível, molhadinho e prático! Surpreenda sua família com este clássico leve e delicioso. Veja como preparar.
Ingredientes
Massa
- 3 unidade ovo em temperatura ambiente
- 2 xícara farinha de trigo peneirada
- 1 xícara açúcar
- 1 xícara leite integral ou desnatado
- 100 ml óleo de coco ou óleo vegetal
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 xícara coco ralado fresco ou seco sem açúcar
Calda
- 1 lata leite condensado
- 200 ml leite de coco
- 200 ml leite
Finalização
- 0.5 xícara coco ralado para polvilhar
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular média.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
- Adicione o óleo de coco (ou óleo vegetal) e o leite, misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo delicadamente até incorporar.
- Junte o fermento em pó e o coco ralado, misturando levemente.
- Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno por 30 - 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Preparo da calda
- Misture o leite condensado, leite de coco e leite em uma tigela até ficar homogêneo.
Montagem e finalização
- Retire o bolo do forno, espere amornar e fure toda a superfície com um garfo.
- Despeje a calda sobre o bolo, garantindo que penetre bem nos furos.
- Polvilhe o coco ralado por cima.
- Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até o bolo estar bem gelado.
- Corte em quadrados e, se desejar, embrulhe em papel alumínio para servir.
Informações adicionais
O bolo gelado de coco é uma sobremesa clássica que evoca memórias afetivas, festas de família e encontros especiais. Sua popularidade se deve à textura macia e úmida, ao sabor suave do coco e à praticidade de preparo, já que pode ser feito com antecedência e servido bem gelado, perfeito para dias quentes ou para adoçar celebrações.
Dicas práticas para um bolo perfeito
Para garantir maciez e leveza, peneire os ingredientes secos, especialmente a farinha de trigo. Isso evita grumos e resulta em uma massa mais fofa. Bata bem os ovos com o açúcar até obter um creme claro: esse passo também agrega leveza ao bolo. Ao preparar a calda, não economize nos furos com o garfo; eles ajudam a calda a umedecer toda a massa, deixando o bolo irresistivelmente molhadinho. Se quiser um sabor ainda mais intenso, acrescente essência de baunilha ou rum à calda.Truques e variações para surpreender
- Sem lactose? Substitua o leite, leite condensado e leite de coco por versões vegetais.
- Troque parte do coco ralado fresco por coco queimado para um toque caramelizado.
- Adicione uma camada de doce de leite ou de geleia de frutas entre o bolo e o coco ralado para um toque especial.
- Para um visual ainda mais charmoso, corte o bolo em quadrados iguais e enrole em papel alumínio: ficam práticos para festas e viagens.
