Receita de salada com quinoa
Salada com quinoa é perfeita para quem busca leveza, praticidade e sabor. Veja como preparar rapidinho e surpreenda-se!
Ingredientes
- 1 xícara quinoa em grãos bem lavada
- 2 xícara água
- 1 unidade pepino japonês em cubos pequenos
- 8 unidade tomate-cereja cortados ao meio
- 0.5 unidade cenoura ralada
- 0.5 unidade pimentão amarelo em cubinhos
- 0.25 xícara salsinha picada
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 0.5 unidade limão suco
- 1 colher de chá sal ajuste a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Lave muito bem a quinoa sob água corrente, esfregando delicadamente os grãos para retirar o sabor amargo.
- Em uma panela, coloque a quinoa e as 2 xícaras de água. Leve ao fogo médio até ferver. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe até a água secar (cerca de 15 minutos). Deixe esfriar por alguns minutos.
- Em uma tigela grande, adicione a quinoa cozida, o pepino em cubos, o tomate-cereja, a cenoura ralada, o pimentão amarelo e a salsinha picada.
- Tempere com azeite de oliva extra virgem, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para incorporar todos os sabores.
- Leve à geladeira por pelo menos 10 minutos antes de servir. Sirva a salada de quinoa fresca ou em temperatura ambiente.
Informações adicionais
A salada com quinoa conquistou espaço nas cozinhas por ser leve, nutritiva e incrivelmente versátil. Fácil de adaptar, ela pode ser servida tanto como prato principal em dias quentes quanto como acompanhamento sofisticado em jantares ou almoços especiais.
Dicas para uma salada de quinoa perfeita
- Lavagem dos grãos: Lave bem a quinoa antes de cozinhar, assim evita o sabor amargo característico. Esfregue suavemente sob água corrente até parar de formar espuma.
- Cozimento macio: Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi tampada, até absorver toda a água. Depois, solte os grãos com um garfo, o que deixa a salada mais leve e soltinha.
- Varie os vegetais: Essa receita aceita substituições como manga em cubos, abobrinha, milho ou até folhas baby, tornando o prato ainda mais colorido e saboroso.
Detalhes que fazem diferença
- Tempere só na hora de servir: Para manter os vegetais crocantes e coloridos, adicione o azeite e o limão pouco antes de levar à mesa.
- Monte por camadas se quiser levar na marmita ou em piqueniques: coloque a quinoa no fundo do pote e os vegetais por cima, misturando somente na hora de comer.
Com o que servir e variações para surpreender
- Sirva com grelhados, como frango ou peixe, ou incremente com queijos, nozes e folhas frescas para dar textura e sabor.
- Para um toque oriental, adicione gergelim tostado e um fio de óleo de gergelim torrado.
- Transforme a salada em um refeição completa adicionando grão-de-bico cozido ou cubos de tofu grelhado.
