Receita de pao caseiro
Pão caseiro macio, fácil e saboroso. Aprenda como preparar essa delícia feita em casa, perfeita para qualquer refeição.
Ingredientes
- 1 xícara leite morno integral ou desnatado
- 2 colher de sopa açúcar demerara ou açúcar mascavo
- 1 colher de sopa fermento biológico seco aprox. 10g
- 2 colher de sopa azeite de oliva ou óleo vegetal
- 1 colher de chá sal
- 3 xícara farinha de trigo prefira integral ou misture com branca
- 1 ovo opcional para pincelar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, adicione leite morno, açúcar e fermento biológico seco. Misture delicadamente e deixe descansar por 10 minutos até começar a espumar.
- Acrescente o azeite de oliva (ou óleo vegetal) e o sal. Misture bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até formar uma massa macia.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos até ela ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite, cubra com pano e deixe crescer em local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Após crescer, pressione levemente a massa para retirar o excesso de ar. Modele em formato de pão e coloque em uma forma untada.
- Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos para crescer.
- Se desejar, pincele a superfície com o ovo batido para um acabamento dourado e brilhante.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 30 a 35 minutos, ou até o pão estar dourado e assado.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva seu pão caseiro macio e aproveite!
Informações adicionais
O pão caseiro macio é um clássico da cozinha brasileira e uma opção versátil para todas as ocasiões. Perfeito para um café da manhã especial, um lanche reconfortante ou acompanhar sopas e saladas, ele conquista por seu aroma irresistível e sabor delicado.
Dicas para um pão sempre fofinho
Ao preparar sua receita, atenção à temperatura do leite: precisa estar morno, nunca quente, para não inativar o fermento. Se não tiver fermento biológico seco, você pode usar fermento biológico fresco — a proporção costuma ser o triplo (ex: 30g para cada colher de sopa de seco).- Sove bem a massa: esse passo é fundamental para desenvolver o glúten e garantir um pão leve e aerado.
- Se desejar, misture farinha integral para uma versão mais nutritiva, ou até adicione sementes (chia, linhaça, gergelim) na massa.
- Deixe crescer em ambiente protegido de vento, como dentro do forno desligado, para o fermento agir melhor.
- Para um toque especial, unte a forma e polvilhe com fubá antes de assar, criando uma crosta ainda mais gostosa.
