Receita de carne picada na frigideira

Carne picada na frigideira fácil e suculenta. Receita express para jantar delicioso, econômica e cheia de sabor. Experimente hoje mesmo!

Tempo de Preparo 26

Prato Prato Principal

Culinária Culinária Brasileira

Porções 4 porções

Calorias 310 kcal

Ingredientes

500 g carne bovina picada (coxão mole ou alcatra) em cubos pequenos
1 unidade cebola média picada
2 dente alho picados
1 unidade tomate sem sementes, picado
1 colher de sopa óleo ou azeite
0.5 unidade pimentão vermelho picado
0.5 xícara água
1 colher de chá sal
0.5 colher de chá pimenta-do-reino
1 colher de sopa salsinha fresca picada

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Modo de Preparo

Aqueça uma frigideira grande com o óleo ou azeite em fogo médio.
Coloque a carne picada e doure até que mude de cor, mexendo sempre.
Adicione a cebola e o alho. Refogue até que fiquem levemente dourados.
Junte o pimentão e o tomate picados. Refogue rapidamente por 2-3 minutos.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Adicione a água, misture, tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Se necessário, coloque um pouco mais de água para não secar totalmente.
Finalize com salsinha fresca picada e sirva imediatamente.

Informações adicionais

A carne picada na frigideira é daquelas receitas clássicas, práticas e muito versáteis que agradam todos à mesa, ideal para dias corridos ou quando buscamos um prato reconfortante e rápido de preparar. Por levar ingredientes coringas – carne, cebola, alho e tomate – é uma opção perfeita tanto para almoços quanto jantares, funcionando como base para diferentes combinações.

Dicas para uma carne mais suculenta

Corte a carne em cubos pequenos e, ao levá-la à frigideira, doure em fogo alto sem mexer muito nos primeiros minutos – isso ajuda a conquistar aquela borda douradinha e saborosa. Opte por cortes como coxão mole ou alcatra para garantir maciez. Se preferir variar, acém e patinho também funcionam bem nesta receita.

Trocas e incrementos criativos

Inclua legumes ao refogado, como cenoura ralada, abobrinha ou vagem picada, para adicionar cor e nutrientes.
Substitua o tomate natural por tomate pelado em lata ou um toque de molho pronto para um resultado mais encorpado.
Use páprica doce ou defumada, cominho ou ervas frescas no tempero para criar camadas extras de sabor.

Truques de preparo

Se quiser um molho mais espesso, deixe o líquido reduzir com a frigideira destampada nos minutos finais. Para quem busca praticidade, vale preparar a receita em maior quantidade e congelar porções separadas para garantir refeições prontas em dias de pressa.

Como servir e variar

A carne picada vai muito bem servida sobre arroz branco, polenta cremosa, purê de batata ou acompanhada de pão fresco para fazer um delicioso sanduíche improvisado. Para transformar o prato, acrescente azeitonas verdes, milho ou finalize com queijo ralado e leve rapidamente ao forno para gratinar.

Experimente e adapte com os ingredientes que tiver, criando sempre uma versão única e cheia de sabor desta receita tão querida!