Receita de pizza vegana
Pizza vegana: uma opção leve, saborosa e prática para todos. Descubra como preparar uma pizza irresistível sem ingredientes de origem animal.
Ingredientes
Massa
- 2 xícara farinha de trigo pode usar metade integral
- 1 xícara água morna
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa azeite
- 1 colher de chá açúcar
- 1 colher de sopa fermento biológico seco aproximadamente 10g
Cobertura
- 0.5 xícara molho de tomate
- 1 unidade abobrinha em rodelas finas
- 1 unidade berinjela em rodelas finas
- 0.5 unidade cebola roxa em fatias finas
- 0.5 xícara tomate cereja cortado ao meio
- 0.25 xícara azeitona preta fatiada
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- manjericão fresco a gosto
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela, misture farinha, açúcar, sal e fermento biológico seco.
- Adicione água morna aos poucos e, depois, o azeite. Misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Cubra com um pano limpo e leve para descansar por 30 minutos, até dobrar de volume.
Montagem e cobertura
- Aqueça o forno a 230°C.
- Abra a massa com o auxílio de um rolo sobre uma superfície enfarinhada, deixando-a fina.
- Transfira a massa para uma assadeira levemente untada e espalhe molho de tomate por cima.
- Disponha as rodelas de abobrinha, berinjela, fatias de cebola roxa, tomate cereja e azeitonas pretas.
- Regue toda a pizza com azeite de oliva extra virgem.
Finalização
- Leve ao forno por cerca de 10 a 12 minutos, até as bordas dourarem e os legumes ficarem levemente assados.
- Retire do forno e finalize com manjericão fresco a gosto.
- Sirva imediatamente ainda quente, aproveitando toda a leveza e sabor.
Informações adicionais
A pizza vegana conquistou espaço nos lares brasileiros por ser versátil e saborosa, agradando até quem não segue uma alimentação restrita. Você pode customizar a cobertura com o que tiver à mão, tornando cada preparo único e especial.
Dicas para uma massa perfeita: Para garantir que a massa fique leve e crocante, respeite o tempo de crescimento e trabalhe com ingredientes em temperatura ambiente. Se quiser uma textura ainda mais rústica, experimente substituir parte da farinha branca por integral. Usar água morna (e não quente!) ativa melhor o fermento biológico e evita que a massa fique pesada.
Truques para uma cobertura irresistível: Antes de levar a pizza ao forno, seque levemente os vegetais com papel-toalha. Assim, você evita o excesso de umidade na massa. Para dar um toque especial, pincele azeite temperado com ervas sobre a borda. Você pode variar a composição dos vegetais, substituindo por cogumelos, brócolis ou até palmito.
