Receita de pão pita
Pão pita fácil, macio e saudável. Veja como preparar o tradicional pão sírio, perfeito para sanduíches ou acompanhar homus.
Ingredientes
- 2 xícara farinha de trigo pode usar metade integral
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa açúcar opcional, só um toque para ativar o fermento
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 xícara água morna
- 1 colher de sopa fermento biológico seco
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.
- Acrescente o fermento biológico seco à água morna, misture e espere 5 minutos até espumar.
- Adicione a mistura de fermento e o azeite à farinha. Mexa até incorporar e comece a sovar a massa.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por 1 hora em local morno, até dobrar de volume.
- Divida a massa em 8 porções iguais. Modele em bolinhas e abra cada uma em discos de aproximadamente 0,5 cm de espessura.
- Aqueça bem uma frigideira grossa ou uma pedra refratária. Asse cada disco por 1 a 2 minutos de cada lado, até inflar e dourar levemente.
- Retire do fogo, cubra os pães com um pano limpo para manter macios e sirva ainda quentes ou em temperatura ambiente.
Informações adicionais
Se existe um pão coringa na culinária mundial, o pão pita é esse protagonista! Popular na culinária árabe, ele ganhou espaço ao redor do mundo pela praticidade e versatilidade. Do café da manhã ao jantar, serve tanto para envolver recheios como para acompanhar homus, babaganuche ou saladas fresquinhas.
