Receita de pastel assado integral
Pastel assado integral, um lanche saudável, crocante e nutritivo. Veja como preparar com poucos ingredientes para surpreender sem fritura!
Ingredientes
Massa do pastel
- 2 xícara farinha de trigo integral
- 0.5 xícara farinha de trigo pode substituir por mais integral, mas pode ficar mais firme
- 0.25 xícara azeite de oliva
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá fermento químico em pó
- 0.75 xícara água morna
Recheio básico
- 1 xícara muçarela ralada
- 1 xícara tomate picado sem sementes
- 0.25 xícara cebola picada
- 2 colher de sopa azeitona picada opcional
- 1 colher de sopa orégano seco
Para pincelar
- 1 unidade gema de ovo
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral, a farinha de trigo branca, o sal e o fermento químico.
- Adicione o azeite de oliva e misture até obter uma farofa úmida.
- Acrescente a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Se necessário, ajuste a quantidade de água para que a massa fique macia, sem grudar nas mãos.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 15 minutos.
Preparo do recheio
- Em outra tigela, misture a muçarela ralada, o tomate picado, a cebola, a azeitona e o orégano.
- Reserve o recheio até a hora de montar os pastéis.
Montagem e finalização
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Divida a massa em 8 porções iguais e abra cada uma em formato de disco ou retângulo, com cerca de meio centímetro de espessura.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de massa.
- Dobre a massa sobre o recheio e feche bem as bordas, apertando com um garfo para que fiquem bem seladas.
- Transfira os pastéis para uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga.
- Pincele cada pastel com a gema de ovo para que fiquem dourados após assar.
- Leve ao forno por 25 minutos ou até os pastéis estarem dourados e firmes.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Informações adicionais
O pastel assado integral conquistou espaço entre quem busca uma opção de lanche mais saudável, sem abrir mão da praticidade e do sabor caseiro. Ele é perfeito para reuniões, piqueniques, lancheira das crianças ou até como um jantar leve para toda a família. Sua versatilidade permite variar os recheios e adaptar de acordo com a preferência ou o que você tem disponível em casa.
Dicas práticas para um pastel irresistível
Para garantir uma massa macia e fácil de trabalhar, respeite o tempo de descanso antes de abrir. Caso a massa fique um pouco seca, adicione pequenas quantidades de água até chegar à textura ideal. Se preferir, substitua metade do azeite por iogurte natural, deixando o pastel ainda mais leve.- Recheio úmido: evite adicionar ingredientes com excesso de líquido, como tomates muito maduros, para não umedecer a massa e evitar que se rompa.
- Selar bem: pressione com um garfo ao fechar as bordas do pastel, para evitar que o recheio escape durante o forno.
- Varie os sabores: experimente recheios de frango desfiado com cenoura, ricota com espinafre, carne moída refogada ou até versões doces, como banana com canela.
