Receita de massa de empadão simples
Receita de massa de empadão simples, perfeita para deixar seu empadão macio, saboroso e prático até para iniciantes na cozinha.
Ingredientes
- 3 xícara farinha de trigo
- 150 gramas manteiga gelada em cubos
- 1 unidade ovo
- 0.5 xícara água gelada
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá fermento químico em pó
Modo de Preparo
Preparo da massa de empadão simples
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o sal e o fermento químico. Misture bem para combinar todos os ingredientes secos.
- Acrescente a manteiga gelada em cubos e, com a ponta dos dedos, misture até formar uma farofa grossa. Não manipule demais para não aquecer a manteiga.
- Adicione o ovo e misture delicadamente, acrescente a água gelada aos poucos, até a massa atingir o ponto de desgrudar das mãos.
- Forme uma bola, envolva em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos para descansar.
- Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até atingir a espessura desejada e utilize para forrar o fundo e as laterais da forma. Recheie conforme sua preferência antes de assar.
Informações adicionais
Uma boa massa de empadão simples é um verdadeiro coringa na cozinha! Ela combina com recheios diversos, agrada a todos os gostos e pode tanto ser a estrela de um almoço especial quanto render um lanche caprichado para a família. Sua textura macia e crocante oferece uma base acolhedora para carnes, legumes ou até mesmo versões vegetarianas.
Dicas de ouro para uma massa perfeita
- Manteiga bem gelada: Esse é o segredo para obter uma massa mais quebradiça e saborosa. Se puder, corte a manteiga em cubos e leve ao freezer por 10 minutos antes de usar.
- Evite sovar em excesso: Misture só até dar o ponto, pois trabalhar demais ativa o glúten e pode deixar a massa dura.
- Substituições: Se não tiver manteiga, experimente usar margarina culinária sem sal ou até banha para um sabor caseiro.
Truques e técnicas
- Peneire os ingredientes secos antes de começar para garantir uma mistura mais homogênea e evitar grumos.
- Na hora de abrir, polvilhe levemente a bancada com farinha para a massa não grudar. Se estiver muito quente, abra entre dois plásticos para facilitar.
Ideias para variar e servir
- Experimente incorporar ervas frescas picadas, como orégano ou salsinha, à massa para um aroma especial.
- Essa massa serve tanto para empadão grande quanto para empadinhas individuais; mantenha o tempo de forno ajustado ao tamanho.
- Como acompanhamento, uma salada de folhas verdes com tomatinhos e um molho leve deixa o momento ainda mais saboroso.
