Receita de salada de quinoa
Salada de quinoa: opção leve e prática para refeições completas, cheia de cor e sabor. Veja como preparar em poucos minutos!
Ingredientes
- 1 xícara quinoa em grãos
- 2 xícara água
- 1 unidade cenoura ralada pequena
- 0.5 unidade pimentão amarelo picado em cubos pequenos
- 0.5 unidade pepino japonês picado em cubos pequenos
- 10 unidade tomate-cereja cortados ao meio
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa suco de limão siciliano
- 2 colher de sopa salsinha fresca picada
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa sementes de girassol opcional
Modo de Preparo
- Enxágue bem a quinoa em grãos sob água corrente até a água sair limpa.
- Em uma panela, coloque a quinoa e a água. Leve ao fogo médio até ferver, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até secar toda a água.
- Desligue o fogo, mantenha a panela tampada por 5 minutos para os grãos finalizarem o cozimento no vapor.
- Solte a quinoa com um garfo e transfira para uma tigela para esfriar.
- Adicione à quinoa fria: cenoura ralada, pimentão amarelo em cubos, pepino japonês, tomate-cereja e salsinha.
- Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Misture delicadamente até ficar bem distribuído.
- Finalize com as sementes de girassol por cima para um toque crocante. Sirva imediatamente ou mantenha na geladeira até a hora de consumir.
Informações adicionais
A salada de quinoa conquistou espaço nas mesas pelo seu perfil nutritivo e pela enorme versatilidade: fácil de fazer, serve como prato principal no almoço leve, acompanhamento de grelhados ou até como refeição prática para quem busca energia sem pesar. A quinoa é fonte de proteína vegetal, fibras e minerais, tornando a salada perfeita para quem quer variar o cardápio saudável.
Dicas práticas para uma salada de quinoa irresistível
- Lave bem a quinoa antes de cozinhar. Esse processo elimina a saponina, uma substância natural que pode deixar um gosto amargo. Use uma peneira fina e água corrente.
- Para uma textura mais soltinha, deixe a quinoa descansar com a panela tampada após o cozimento, depois solte os grãos com um garfo. Assim ela fica perfeita para misturar com os outros ingredientes!
- Customize com o que tiver na geladeira: substitua ou acrescente ingredientes como abobrinha crua, milho, cubos de manga ou até folhas verdes picadas. O grão-de-bico cozido também dá sustância extra.
Truques para mais sabor e apresentação
- Capriche no tempero: combine azeite extra virgem com limão ou vinagre, ervas frescas e até um pouco de mostarda para um toque ainda mais especial.
- Sirva gelada ou em temperatura ambiente. Deixe na geladeira por algumas horas antes de servir para a salada absorver melhor os sabores.
- Finalize com crocância: sementes de girassol, lascas de amêndoas ou nozes picadas são ótimos toques finais.
Como servir e ideias de variações
- A salada de quinoa vai bem sozinha, com pão integral e até como recheio de wraps e sanduíches naturais.
- Para uma refeição completa, combine com grelhados leves, hambúrguer de grão-de-bico ou ovo pochê.
- Prefere um toque agridoce? Adicione frutas secas como damasco ou uva-passa e sinta como ela ganha ainda mais cor e sabor.
