Receita de torta de carne moida
Receita de torta de carne moída crocante e recheada. Surpreenda na praticidade, economia e sabor, perfeita para o almoço ou jantar!
Ingredientes
Massa
- 2 xícara leite
- 1 xícara óleo
- 3 unidade ovos
- 2 xícara farinha de trigo
- 0.5 xícara amido de milho
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 colher de chá sal
Recheio de carne moída
- 500 gramas carne moída
- 1 unidade cebola picada
- 2 dente alho picado
- 1 unidade tomate picado, sem sementes
- 0.5 unidade pimentão verde picado
- 3 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
- 2 colher de sopa cheiro-verde picado
Modo de Preparo
Preparo do recheio de carne moída
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho picado e refogue rapidamente para não queimar.
- Junte a carne moída e mexa até ela perder a cor avermelhada.
- Adicione o tomate e o pimentão. Cozinhe até secar um pouco da água.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde. Reserve para esfriar.
Preparo da massa
- No liquidificador, bata leite, óleo e ovos até misturar bem.
- Adicione farinha de trigo, amido de milho e sal, batendo até obter uma massa homogênea.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.
Montagem e finalização
- Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Espalhe todo o recheio de carne moída reservado sobre a massa.
- Cubra com o restante da massa, alisando com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Espere amornar, corte em pedaços e sirva.
Informações adicionais
A torta de carne moída é uma daquelas receitas clássicas sempre presentes em reuniões de família, piqueniques, lanches ou mesmo como prato principal de um jantar prático. Sua versatilidade permite adaptar o recheio ao gosto ou ao que você tem disponível na geladeira, transformando sempre cada preparo em uma nova experiência.
Dicas para um resultado perfeito
- Utilize carne moída com baixo teor de gordura para um recheio menos oleoso, mas, se preferir mais suculência, escolha acém ou patinho com um pouco de gordura.
- Capriche no refogado: doure bem a carne até perder toda a água e ficar levemente tostada. Isso evita que a torta fique "ensopada" no centro.
- Quer incrementar? Acrescente legumes como cenoura ralada, milho ou ervilha ao recheio para deixar a torta mais nutritiva e colorida.
Técnicas e substituições
- Para uma massa mais leve, adicione uma colher de sopa de queijo ralado à mistura. O sabor vai surpreender!
- Prefere uma versão sem glúten? Substitua a farinha de trigo por mistura para bolos sem glúten ou polvilho doce.
- Peneire os ingredientes secos antes de bater para garantir que a massa fique livre de grumos e com textura aveludada.
- Se desejar congelar, asse completamente a torta, espere esfriar, corte em pedaços e armazene em potes herméticos. Para servir, basta aquecer em forno médio por alguns minutos.
Como servir e sugestões criativas
- Sirva com uma salada verde fresca temperada com limão e azeite para realçar os sabores.
- Experimente incluir uma camada fina de queijo muçarela sobre o recheio antes de cobrir com a massa – gratina lindamente!
- Se preferir tortas individuais, distribua a massa e o recheio em forminhas de cupcake ou ramequins para um lanche fácil de servir.
