Receita de torta de frango
Receita de torta de frango fácil e suculenta, perfeita para o almoço ou lanche rápido. Faça agora e surpreenda em casa!
Ingredientes
Recheio de frango
- 2 xícara frango cozido e desfiado pode ser peito ou sobrecoxa
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picado
- 1 unidade tomate picado sem sementes
- 0.5 xícara molho de tomate
- 0.5 xícara ervilha opcional
- 0.5 xícara milho verde opcional
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 0.5 colher de chá sal ou a gosto
- 1 colher de sopa salsinha picada opcional
Massa
- 2 xícara farinha de trigo
- 2 xícara leite
- 0.5 xícara óleo de milho
- 3 unidade ovos
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
- 0.5 colher de chá sal
Modo de Preparo
Preparo do recheio de frango
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela e refogue a cebola picada e o alho até dourarem levemente.
- Adicione o frango cozido e desfiado, misture bem e coloque o tomate picado. Refogue até o tomate começar a desmanchar.
- Junte o molho de tomate, a ervilha e o milho (se for usar). Mexa, tempere com sal e finalize com salsinha picada. Reserve o recheio para esfriar.
Preparo da massa
- Em um liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal. Bata até misturar bem.
- Acrescente a farinha de trigo e bata mais um pouco, até formar uma massa homogênea.
- Por último, adicione o fermento químico e misture rapidamente apenas para incorporar.
Montagem e finalização
- Unte uma assadeira média com óleo ou manteiga. Despeje metade da massa.
- Distribua todo o recheio de frango uniformemente sobre a massa.
- Cubra com o restante da massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Deixe amornar antes de cortar e sirva sua torta de frango fofinha!
Informações adicionais
Versátil e consagrada nos lares brasileiros, a torta de frango se adapta a inúmeras ocasiões, do lanche do final de semana àquela reunião informal com amigos. O segredo do sucesso está no equilíbrio entre uma massa leve e um recheio suculento, facilmente customizável conforme o que há disponível na sua geladeira.
Dicas para uma torta de frango irresistível
- Para um recheio mais cremoso, acrescente requeijão cremoso ou cream cheese ao frango já refogado e frio.
- Quer uma crosta ainda mais dourada? Pincele a superfície com uma mistura de gema e um fio de óleo antes de levar ao forno.
- Evite o recheio excessivamente úmido: escorra bem ingredientes como milho e ervilha. Isso evita que a massa fique crua no centro.
Variações e substituições criativas
- Troque parte do leite por iogurte natural para uma massa ainda mais fofinha.
- Sem trigo? Use metade de farinha de milho no lugar da de trigo para dar um toque rústico.
- Acrescente outros vegetais ao recheio, como brócolis, abobrinha ou até palmito, trazendo novas camadas de sabores.
Técnicas de preparo e montagem
- Peneire a farinha antes de misturar à massa para evitar grumos e garantir leveza.
- Sempre espere o recheio esfriar antes de montar a torta – isso ajuda a manter a massa mais sequinha.
Maneiras de servir e sugestões de acompanhamentos
- Sirva em pedaços generosos acompanhada de uma salada verde ou um vinagrete fresco para uma refeição equilibrada.
- Experimente cortar em cubos menores e servir como petisco em festas ou reuniões familiares.
