Receita de doce de abóbora com coco
Doce de abóbora com coco irresistível, fácil e prático. Aprenda a fazer essa sobremesa tradicional que conquista pela textura cremosa.
Ingredientes
- 1 kg abóbora madura em cubos
- 2 xícara açúcar demerara
- 100 gramas coco ralado grosso sem açúcar
- 1 xícara água
- 3 unidade cravo-da-índia
- 1 pau canela
- 1 pitada sal
Modo de Preparo
- Descasque e corte a abóbora em cubos médios.
- Em uma panela grande, coloque a abóbora, o açúcar, a água, o cravo-da-índia, a canela e a pitada de sal.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a abóbora começar a amolecer e se desfazer (aproximadamente 30 minutos).
- Retire o cravo e a canela. Amasse a abóbora com uma colher de pau ou um amassador até formar um creme rústico.
- Acrescente o coco ralado e misture bem.
- Cozinhe por mais 10-15 minutos, mexendo sempre, até o doce engrossar e soltar do fundo da panela.
- Transfira para um recipiente, espere amornar e sirva frio ou em temperatura ambiente.
Informações adicionais
O doce de abóbora com coco é um clássico das sobremesas brasileiras, presente em festas juninas, reuniões de família e merendas nostálgicas. Sua versatilidade permite que seja servido puro, acompanhado de queijo minas ou usado em recheios de bolos e tortas. Além disso, agrada tanto quem busca um sabor tradicional quanto os que gostam de sobremesas menos doces e mais equilibradas.
Dicas práticas para um doce irresistível
- Prefira abóbora moranga madura, pois ela possui sabor mais adocicado e textura perfeita para cremes.
- O coco ralado grosso deixa a sobremesa mais rústica e interessante. Caso prefira um resultado mais suave, utilize o coco fino ou até leite de coco para dar cremosidade.
- Evite adicionar muita água: coloque apenas o suficiente para não queimar no início do cozimento. Se necessário, adicione pequenas quantidades aos poucos.
- Mexa sempre que o doce começar a engrossar para não grudar no fundo e para garantir que o açúcar caramelize de maneira uniforme.
- Se quiser um sabor diferente, experimente substituir o cravo e a canela por raspas de limão, que dão um aroma fresco e leveza.
Truques de preparo e variações deliciosas
- Para obter um doce mais consistente e menos úmido, cozinhe em fogo baixo, após adicionar o coco, até soltar bem do fundo da panela.
- Quem gosta de doces mais firmes pode adicionar um pouco de pó de gelatina incolor hidratado, misturando ao final do cozimento.
- Teste versões servindo o doce com Sorvete de creme ou com crocantes de castanhas brasileiras, tornando a experiência ainda mais especial.
Como servir e aproveitar melhor
- Sirva em tacinhas individuais para apresentações charmosas em festas e reuniões.
- Recheie bolos caseiros — especialmente bolos de milho ou fubá — para surpreender amigos e família.
- Armazene em pote de vidro esterilizado e conserve na geladeira por até 7 dias, mantendo gostinho de feito na hora.
