Receita de torta fria de frango
Torta fria de frango com recheio cremoso e saudável. Receita fácil para refeições leves, práticas e surpreendentes em dias quentes.
Ingredientes
Para o recheio de frango
- 500 g peito de frango cozido e desfiado
- 1 unidade cenoura ralada
- 1 unidade cebola picada
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 1 unidade pimentão vermelho picado
- 1 unidade tomate picado, sem sementes
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
- 0.5 xícara milho verde
- 0.5 xícara ervilha
- 2 colher de sopa salsinha picada
- 1.5 xícara iogurte natural ou creme de ricota light para dar cremosidade
Para a montagem
- 18 fatias pão de forma sem casca
- 150 g maionese light
- 1 unidade cenoura ralada grossa para decorar
- 1 unidade tomate-cereja cortado ao meio para decorar
- 2 colher de sopa salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
Preparo do recheio de frango
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o pimentão e o tomate e refogue até murcharem.
- Junte o frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino, misture bem.
- Acrescente a cenoura ralada, o milho e a ervilha, mexendo para misturar tudo.
- Desligue o fogo e, com o recheio morno, misture o iogurte ou creme de ricota até obter uma textura cremosa.
- Finalize com salsinha picada, reserve e espere esfriar.
Montagem da torta fria de frango
- Em uma travessa, faça uma camada de pão de forma sem casca forrando o fundo.
- Espalhe uma porção do recheio de frango uniformemente sobre o pão.
- Repita as camadas alternando entre pão e recheio, finalizando com pão.
- Cubra toda a torta com uma camada fina de maionese light.
- Decore com cenoura ralada grossa, tomate-cereja e salsinha picada.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar e servir bem gelada.
Informações adicionais
A torta fria de frango é uma opção clássica e prática nos almoços em família, festas ou piqueniques. Sua versatilidade permite uma infinidade de combinações e adaptações, tornando-a perfeita tanto para dias quentes quanto para quem busca refeições leves e rápidas.
Essa receita funciona como um verdadeiro coringa na cozinha, pois aceita diferentes ingredientes de acordo com o gosto pessoal ou o que houver disponível na geladeira.
Truques para uma torta fria mais saborosa
- O segredo de uma torta bem cremosa é não exagerar na quantidade de recheio – use o suficiente para espalhar entre as camadas do pão, evitando excessos que dificultem a montagem.
- Para um recheio ainda mais suculento, adicione um pouco do caldo do cozimento do frango no preparo do recheio antes de misturar o iogurte ou creme de ricota.
- Prefira pão de forma firme, pois eles suportam melhor a umidade e não desmancham facilmente. Se quiser evitar que o pão fique muito úmido, forre a travessa com uma camada fina de maionese antes da primeira camada de pão.
- Substitua a maionese tradicional por versões light, creme de ricota ou até mesmo um requeijão mais leve para variar o sabor e reduzir as calorias.
Diversifique e aproveite ao máximo
- Experimente rechear com cenoura, azeitonas, ovos cozidos, presunto picado ou folhas frescas de alface e rúcula para mais cor e sabor.
- Inclua outros temperos como páprica defumada, curry ou ervas finas para dar um toque especial ao frango desfiado.
Sugestões de acompanhamento
- Sirva a torta fria de frango acompanhada de uma salada verde crocante com folhas frescas e tomates cereja, ou uma salada de grãos como quinoa ou grão-de-bico.
- Para bebidas, prefira sucos naturais cítricos como laranja ou limonada, que realçam o frescor do prato.
Dica extra
- Prepare a torta com algumas horas de antecedência e armazene na geladeira para que as camadas fiquem ainda mais firmes e os sabores bem integrados.
- Capriche na decoração! Use cenoura raladinha, salsinha e até tomatinhos cortados para um visual mais bonito e apetitoso.
