Receita de doce de leite em pó
Doce de leite em pó cremoso. Faça em poucos minutos essa sobremesa irresistível usando ingredientes simples. Experimente no seu dia a dia!
Ingredientes
- 2 xícara leite em pó integral
- 1 xícara açúcar refinado
- 1 xícara leite integral
- 1 colher de sopa manteiga sem sal
Modo de Preparo
- Em uma panela média, coloque o leite em pó, açúcar, leite e manteiga.
- Misture bem todos os ingredientes ainda com o fogo desligado para dissolver o leite em pó.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela (cerca de 10 a 12 minutos).
- Quando atingir o ponto de brigadeiro de colher, desligue o fogo imediatamente para não endurecer.
- Transfira para uma travessa ou recipiente de servir e espere amornar antes de consumir.
Informações adicionais
O doce de leite em pó cremoso conquistou seu espaço em muitas mesas brasileiras pela praticidade e sabor envolvente. Versátil, ele agrada desde quem procura uma sobremesa rápida para o dia a dia até aqueles que querem compor taças, rechear bolos ou servir com frutas frescas.
Mexa sempre: durante o cozimento, não pare de mexer com uma espátula de silicone, alcançando bem as laterais e o fundo da panela, assim o doce não queima nem empelota.
Controlando o ponto: se você prefere uma versão mais consistente, deixe no fogo um pouco mais. Para uma textura de colher, retire assim que começar a desgrudar.
Quer uma versão ainda mais cremosa? Substitua metade do leite por creme de leite fresco.
Inclua pedaços de frutas secas, como damasco ou passas, para uma experiência diferente a cada colherada.
Dicas e truques para o doce perfeito
Evite grumos: para uma textura lisa, dissolva muito bem o leite em pó no leite ainda frio antes de ir ao fogo. Peneirar o leite em pó pode ajudar quem busca acabamento impecável.Mexa sempre: durante o cozimento, não pare de mexer com uma espátula de silicone, alcançando bem as laterais e o fundo da panela, assim o doce não queima nem empelota.
Controlando o ponto: se você prefere uma versão mais consistente, deixe no fogo um pouco mais. Para uma textura de colher, retire assim que começar a desgrudar.
Substituições e variações
Experimente usar açúcar demerara para um sabor levemente caramelizado. Quem gosta de um toque especial pode adicionar uma pitada de canela em pó ou algumas gotas de essência de baunilha.Quer uma versão ainda mais cremosa? Substitua metade do leite por creme de leite fresco.
Inclua pedaços de frutas secas, como damasco ou passas, para uma experiência diferente a cada colherada.
