Receita de pizza sem glúten
Pizza sem glúten pratica, levinha e deliciosa. Aprenda um jeito novo e inteligente de saborear pizza no seu dia a dia.
Ingredientes
Massa
- 2 xícara farinha sem glúten
- 1 colher de chá fermento biológico seco
- 1 colher de chá açúcar
- 0.5 colher de chá sal
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 3 colher de sopa amido de milho
- 1 xícara água morna
Cobertura
- 0.5 xícara molho de tomate
- 1 xícara muçarela ralada
- 0.5 xícara tomate em rodelas
- 0.25 xícara azeitonas verdes fatiadas
- 1 colher de chá orégano
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em um bowl, misture a farinha sem glúten, o fermento biológico seco, o açúcar, o sal e o amido de milho.
- Acrescente azeite de oliva e água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Deixe a massa descansar por 20 minutos, coberta com um pano limpo, em local morno.
- Abra a massa em uma forma de pizza untada com azeite, espalhando com as mãos para deixar bem nivelada.
Preparo da cobertura
- Espalhe molho de tomate por toda a superfície da massa.
- Distribua a muçarela ralada, as rodelas de tomate e as azeitonas uniformemente.
- Polvilhe com orégano a gosto.
Finalização
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o queijo derretido.
- Retire do forno, aguarde alguns minutos, corte em fatias e sirva ainda quente.
Informações adicionais
A pizza sem glúten conquistou seu espaço como alternativa versátil nas mesas de quem busca uma alimentação mais leve ou convive com restrições alimentares. Adaptar receitas tradicionais como essa demonstra como é possível preservar sabor e textura, sem abrir mão do prazer de comer bem.
Dicas práticas para uma massa perfeita
Para garantir que sua massa de pizza fique macia e aerada, invista no descanso da massa — respeitar esse tempo permite que o fermento atue, gerando uma base mais leve. Se quiser uma massa um pouco mais crocante, experimente pré-assar a base por 7 minutos antes de colocar o molho e os recheios.- Farinha sem glúten: se preferir, use misturas prontas de farinhas específicas para pães e pizzas. Algumas combinam farinha de arroz, fécula de batata e polvilho doce, entregando ótimo resultado.
- Queijos: substitua a muçarela por versões veganas para uma pizza totalmente sem lactose, ou misture com gorgonzola para um sabor marcante.
- Molho de tomate: dê preferência ao molho caseiro, para evitar excesso de sódio e açúcares presentes nas versões industrializadas.
