Receita de doce de goiaba em pedaço
Doce de goiaba em pedaço irresistível. Aprenda a fazer uma sobremesa clássica, simples, prática e perfeita para adoçar os momentos.
Ingredientes
- 1 kg goiaba madura bem vermelha
- 2 xícara açúcar cristal de preferência orgânico
- 1 unidade limão sumo espremido na hora
- 0.25 xícara água
Modo de Preparo
- Lave, descasque e pique as goiabas em pedaços pequenos, retirando as sementes com cuidado.
- Coloque as goiabas em uma panela larga e acrescente a água. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até a fruta amolecer (cerca de 20 minutos).
- Passe a goiaba cozida por uma peneira para obter um purê liso. Descarte os resíduos.
- Volte o purê para a panela e adicione o açúcar e o suco de limão. Misture bem.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar com uma colher de pau ou espátula. O ponto certo é quando a massa começa a soltar do fundo da panela, ficando espessa e brilhante (cerca de 40 minutos).
- Despeje o doce em uma assadeira untada com óleo. Alise a superfície com uma espátula e deixe esfriar completamente.
- Depois de frio, corte o doce em pedaços do tamanho desejado. Se quiser, passe cada pedaço no açúcar cristal para conservar melhor.
Informações adicionais
O doce de goiaba em pedaço remete à tradição brasileira e faz sucesso em festas, cafés e lanches em família. Sua versatilidade permite que seja servido como sobremesa simples, acompanhamento de queijos ou ingrediente em outras receitas, como cheesecakes e tortas.
Dicas e truques práticos
- Goiaba bem madura resulta em um doce mais aromático e de cor intensa. Escolha frutas frescas, de polpa bem vermelha.
- Para facilitar o corte, unte levemente a faca com óleo ou use uma lâmina lisa e bem afiada.
- Se preferir uma textura mais firme, prolongue um pouco o cozimento. Mexa sempre em fogo baixo para não queimar o fundo.
- Adicione cravo e canela à panela durante o cozimento para incrementar o aroma; retire as especiarias antes de espalhar o doce na assadeira.
