Receita de pão recheado com queijo

Pão recheado com queijo, irresistível! Aprenda a fazer em casa um pão fofinho, prático e delicioso perfeito para qualquer hora.

Tempo de Preparo 1 31

Prato Lanche

Culinária Culinária Italiana

Porções 8 porções

Calorias 270 kcal

Ingredientes

ingredientes da massa

3 xícara farinha de trigo
1 colher de sopa açúcar
1 colher de chá sal
10 grama fermento biológico seco aproximadamente 1 sachê
1 xícara leite morno
3 colher de sopa azeite de oliva
1 unidade ovo

para o recheio

200 grama queijo mussarela ralado
50 grama queijo parmesão ralado
1 colher de chá orégano seco

Banner WhatsApp

Modo de Preparo

Preparo da massa

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
Adicione o leite morno, o azeite de oliva e o ovo. Misture até formar uma massa homogênea.
Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
Cubra com pano e deixe crescer em local abafado por 1 hora ou até dobrar de volume.

Montagem e recheio

Depois de crescer, abra a massa com um rolo formando um retângulo de aproximadamente 1 cm de espessura.
Distribua o queijo mussarela ralado e o queijo parmesão por toda a superfície da massa. Salpique orégano a gosto.
Enrole a massa como um rocambole, apertando levemente para fechar bem o recheio.
Disponha o pão enrolado em uma assadeira untada, cubra e deixe descansar por 20 minutos.

Assar

Preaqueça o forno a 180°C.
Pincele o pão com gema de ovo para dourar, se desejar.
Leve ao forno por 30 minutos ou até que fique dourado por cima.
Retire do forno, deixe amornar e sirva ainda quentinho para aproveitar o queijo derretido.

Informações adicionais

O pão recheado com queijo é uma daquelas receitas que conquistam todos os paladares: fácil de fazer, versátil e perfeito tanto para o lanche da tarde quanto para um café da manhã especial. Sua popularidade está justamente na combinação de praticidade com um resultado irresistível: massa macia por fora, queijo derretido por dentro.

Dicas para um pão sempre fofinho e saboroso

Utilizar leite morno (não quente!) na massa acelera a ativação do fermento e ajuda a conquistar uma textura leve. O segredo está também na sova: dedique cerca de 10 minutos, até sentir uma massa lisa e elástica, pois isso ativa o glúten, responsável por garantir a estrutura do pão.

Para quem busca praticidade, deixe a massa crescer em um lugar protegido de correntes de ar — dentro do forno desligado é uma ótima opção.

Substituições e variações criativas

Não encontrou queijo parmesão? Experimente trocar por queijo minas padrão ralado ou até requeijão cremoso para uma versão mais suave. Para quem aprecia sabores marcantes, adicione pequenas porções de calabresa ou presunto picado junto ao queijo.

Quer uma opção vegetariana com mais nutrientes? Acrescente espinafre refogado sem excesso de líquido antes de enrolar, garantindo cor e sabor extras. A massa aceita bem o toque de ervas frescas, como salsinha, ceboulette ou tomilho, que realçam o aroma e a apresentação.

Truques de preparo e textura

Peneirar os ingredientes secos deixa a massa mais leve, evitando grumos. E sempre ajuste a quantidade de farinha: a massa deve desgrudar das mãos, mas sem perder a maciez.

Ao enrolar o pão, pressione delicadamente para evitar que o recheio vaze nas laterais. Fechar bem as pontas é essencial para o queijo não escapar enquanto assa.

Variações para servir e acompanhar

Sirva este pão ainda morno, acompanhado de manteiga amanteigada, geleias artesanais ou até um café forte. Se quiser surpreender, prepare porções menores em formato de mini pães para festas e brunches.

Experimente também pincelar azeite com ervas frescas logo após retirar do forno para dar brilho e aroma especial. Assim, cada fatia será única e ainda mais marcante!