Receita de pizza enrolada
Pizza enrolada prática. Receita com massa leve, recheio saboroso e preparo fácil para surpreender no lanche fit ou jantar rápido.
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 2 xícara farinha de trigo pode usar farinha integral ou metade comum
- 1 colher de sopa açúcar demerara
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 xícara água morna
- 10 gramas fermento biológico seco equivalente a 1 sachê
Ingredientes do recheio
- 150 gramas presunto magro picadinho
- 150 gramas muçarela light ralada
- 1 unidade tomate fatiado
- 1 colher de chá orégano
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela, misture farinha de trigo, açúcar e sal. Acrescente o fermento biológico seco e mexa bem.
- Adicione a água morna aos poucos e o azeite. Misture até obter uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar elástica e lisa.
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe crescer por 40 minutos ou até dobrar de volume.
Montagem e recheio
- Abra a massa numa superfície enfarinhada, formando um retângulo de cerca de 0,5 cm de espessura.
- Distribua o presunto, depois a muçarela e, por cima, o tomate fatiado.
- Polvilhe com orégano a gosto.
- Enrole a massa como um rocambole, apertando bem, e feche as pontas para o recheio não escapar.
Assando a pizza enrolada
- Coloque a pizza enrolada em uma assadeira untada com azeite, com a emenda para baixo.
- Pincele azeite por cima para deixar dourada.
- Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar.
- Retire, espere alguns minutos, fatie e sirva em seguida.
Informações adicionais
A pizza enrolada conquistou quem busca praticidade e sabor sem abrir mão de refeições que possam surpreender tanto em um lanche rápido quanto em ocasiões especiais. Sua versatilidade permite brincar com os ingredientes e agradar qualquer paladar, tanto de crianças quanto de adultos.
Dicas essenciais para uma pizza enrolada perfeita
- Farinha: Experimente misturar metade de farinha de trigo comum com metade de integral. Isso deixa a massa mais nutritiva e com textura levemente rústica.
- Ponto da água: Adicione a água morna aos poucos. Isso evita que a massa fique úmida demais e facilita chegar ao ponto ideal de elasticidade.
- Evite vazamentos de recheio: Sempre feche muito bem as pontas ao enrolar. Aperte suavemente para garantir que o recheio fique bem distribuído e não escape.
- Recheios variados: Use cogumelos refogados, frango desfiado, tomate seco, rúcula, espinafre ou legumes grelhados para criar versões diferentes e agradar todos.
- Queijos: Experimente troca a muçarela por queijo minas padrão, ricota temperada ou até um mix de queijos, para dar um toque diferenciado no sabor.
Truques de preparo para um resultado irresistível
- Sove bem a massa até ficar bem lisinha e elástica. Uma boa sova é parte do segredo para a pizza enrolada não rachar ao assar e crescer bonita.
- Descanso ideal: Deixe a massa crescer num local sem corrente de ar. Se estiver frio, pode colocar dentro do forno desligado.
- Finalizar com azeite: Antes de assar, pincelar um pouco de azeite em toda superfície deixa a crosta dourada, cheia de brilho e sabor.
